Chili con carne jauhelihasta

(EDIT: 26.3.2026)

Tällaista jauhelihasta tehtyä chili con carnea tein usein silloin kun lapset olivat pieniä. Chilin määrä oli maltillinen - ehkäpä tätä ei silloin chiliksi voinut edes kutsua. Jossain kohtaa lapset totesivat että pavut on ihan yäk ja tämä ruoka sen myötä jäi. Nyt eletään aikaa, kun pavut taas maistuvat ja jälkikasvu kestää chiliä ihan eri tavalla kuin minä. Tämäkin ruoka pääsee taas listalle ja tarjoaa salilla käyville proteiinia ihan isolla kädellä.

 

 

 

 

 

 

 

 

140 g pancettaa tai pekonia

400 g jauhelihaa

1 sipuli

1 valkosipulin kynsi

1 porkkana

1 prk tomaattimurskaa

2 dl punaviiniä (tai vettä)

tuoretta chiliä maun mukaan

0,5 tl suolaa

0,5 tl mustapippuria

1 tl oreganoa

1 tl timjamia

1 rkl hunajaa

tuoretta chiliä maun mukaan

 

1. Paloittele pekoni tai kuutio pancetta. Laita kuutiot kylmälle pannulle ja kuumenna pannu kuumaksi. Paista pekoni rapeaksi

2. Lisää pannulle jauheliha ja ruskista se

3. Kuori ja hienonna sipulit ja porkkana ja lisää ne pannulle. Pienennä lämpöä ja kuullota kasvikset pehmeiksi

4. Lisää pannulle tomaattimurska ja punaviini sekä mausteet, hunaja ja hienonnettu chili. Huuhdo ja valuta pavut ja lisää ne pannulle. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduttele, kunnes koostumus on sopivaa

5. Tarjoa riisin kera

Appelsiinimarinadi broilerille

(EDIT: 17.3.2026) Täyteläisen ja voimakkaan makuinen, mutta silti raikas marinadi broilerille. Kuvassa kanasalaattiin käytetyt broilerin sisäfileet köllöttelivät marinadissa aamusta iltaruuan laittamiseen saakka. Alunperin olen tätä marinadia käyttänyt broilerin koipireisien marinoimiseen. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 dl tuorepuristettua appelsiinimehua
1 sitruunan mehu tai 2 limetin mehua
1 dl öljyä
1 rkl fariinisokeria
1 rkl raastettua inkivääriä (käytin n 1 tl jauhettua)
1 tl mustapippuria
1 tl rakuunaa tai rosmariinia

 

Hunajainen chili-katkarapupasta

(Edit: 24.3.2026) 

Tuore chili ei ole kuulunut käyttämiini aineksiin, vaan olen chilin aina ruokiin laittanut kuivattuna. Maustehyllyssäni on vieläkin itse kasvattettua ja kuivattua chiliä rouheena, vaikka chilejä ei ainakaan kahteen vuoteen olla kasvatettukaan. Oma chili on tuttua ja sitä osaa annostella sopivasti - yleensä.

Nyt olen kanssasyöjäni innostuksen myötä alkanut suosia tuoretta chiliä, jossa on aivan eri tavalla makua ja aromeja kuin kuivatussa versiossa. Kovinkaan kovaa poltetta en vieläkään ruokaani halua, mutta chilin kohdalla nälkä taitaa kasvaa syödessä - eli totutellessa. Nyt tein vanhan hyvän ohjeen uudelleen käyttämällä tuoretta chiliä ja samalla päivittämällä kuvan tähän päivään. Tämä ruoka on jo vuosikaudet ollut yksi minun pikaruokavalinnoistani, jota voi näppärästi valmistaa vain sen yhden annoksen juuri siihen hetkeen kun tarvitsee nopeasti jotain hyvää lautaselle!

 

 

 

 

 

 

 

 

yhdelle

2-3 kerää fettuccinea
20 g voita
1 rkl oliiviöljyä
1 valkosipulin kynsi
puolikas palko chiliä (tai oman maun mukaan)
1 tl hunajaa
vajaa 1 dl katkarapuja
suolaa
mustapippuria

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan
2. Kuori ja hienonna valkosipulin kynsi ja viipaloi chili (posta halutessasi siemenet ja väliseinämät)
3. Sulata pannulla voi ja lisää sekaan öljy. Purista pannulle valkosipulin kynsi ja lisää myös chili. Pienennä lämpöä reilusti jotta valkosipuli ei pala. Mausta hunajalla ja anna makujen irrota pari minuuttia
4. Lisää pannulle sulatetut katkaravut ja pyörittele niitä hetkinen.
5. Lisää kypsä valutettu pasta pannulle ja sekoita sekaisin. Rouhaise mausteeksi suolaa ja pippuria myllystä

Nestle Toll House Cookies

Tämän Cookies-ohjeen löysin Pastanjauhajien blogista ja tein keksejä kuopuksen yksivuotissynttäreille. Mahtavan meheviä ja suuria keksejä! Makuaineita voi varioida käyttämällä erilaisia suklaita, manteleita, pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä. Todella monikäyttöinen ohje! Alla oleva ohje on puolitettu ja siitä tulee noin 15 kpl. (Kuvan edit: 26.4.2026)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2,7 dl vehnäjauhoja
0,5 tl suolaa
0,5 tl ruokasoodaa
100 g huoneenlämmössä pehmennyttä voita
vajaa 1 dl hienosokeria
vajaa 1 dl fariinisokeria
0,5 tl vaniljauutetta (tai tl vaniljasokeria)
1 kananmuna
1,2 dl pähkinärouhetta (käytin hasselpähkinää)
1,2 dl suklaarouhetta tai suklaakarkkeja (käytin valkosuklaata)

1. Sekoita kulhossa jauhot, sooda ja suola
2. Vaahdota toisessa kulhossa pehmeä rasva, sokerit ja vaniljauute. Lisää muna voimakkaasti vatkaten
3. Lisää jauhoseos taikinaan ja sekoita tasaiseksi
4. Lisää suklaat ja pähkinät ja sekoittele. (Minulla taikina tuntui melko kuivalta, joten lisäsin vielä pienen tilkkasen maitoa)
5. Nostele taikinasta kokkareita pellille ja paista 200 asteessa n. 10 minuuttia

Rapeat manteliviipaleet

Keksien leipominen on mukavaa puuhaa kolmeveen kanssa. Aineksia ei tule kauhen paljoa mutta kuitenkin on pienelle sopivasti mitattavaa ja sekoitettavaa - ja tietysti taikinakulhon kaapiminen! Tällä kertaa kulho vei voiton itse leipomisesta ja äiti sai sit vääntää keksit valmiiksi! Taikina oli siis ainakin oikein hyvää (valmiit tuotoksetkin kyllä maistuivat!). Ohje on otettu Leivontaherkut-kansiostani.



40 kpl

100 g voita
1 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
1 rkl siirappia
0,5 dl mantelirouhetta (käytin jauhetta)
2,5-3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
(laitoin myös 1 rkl kylmää vettä kun taikina tuntui liian kuivalta)

1. Vatkaa pehmeä rasva, sokerit ja siirappi vaahdoksi
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää rasvaseokseen. Sekoita nopeasti taikinaksi (lisäsin tässä vaiheessa siis n. 1 rkl vettä)
3. Jaa taikina neljään osaan ja pyörittele paloista sormen paksuiset tangot. Asettele tangot leivinpaperin päälle ja litistä niitä hieman haarukalla
4. Paista 175 asteessa n. 10 minuuttia
5. Anna jäähtyä viitisen minuuttia ja leikkaa pötköt vinottain pikkuleiviksi
6. Säilytä kannellisessa purkissa jotta pikkuleipien hieman sitkeä koostumus säilyy