Tämä ohje tuli vastaani Facebookin feedissä ja linkki johti minut Chocohili-blogiin. Elina tiesi kertoa, että kaali-misopasta on ollut isokin hitti maailmalla ja on lähtöisin New York Timesin ohjeesta. Hieman kaalin ja pastan yhdistäminen mietitytti, mutta tokihan sitä piti kokeilla! Ja herkullistahan siitä tuli! Jujuna on kaalin hidas ja pitkä hauduttaminen, jolloin rakenteesta tulee pehmeä ja mausta makea. Mison ja voin suolaisuus sopivat tuohon yhdistelmään loistavasti. Minun suuni huusi tähän vielä pientä lämpöä, joten seuraavalla kerralla lisään ruokaa pikkiriikkisen chiliä.
Meillä ei kukaan muu välitä kypsennetystä kaalista (raaka ja nopeasti wokattu kaali kyllä menee), mutta yllätyksekseni tästä ruuasta ei kovinkaan paljon ylimääräistä jäänyt, kun kaikki tätä maisteli ja myös jopa söi! Eli heittämällä jatkoon! (ohje: Chocochili – hieman muunneltuna)
4 annosta
600 g valkokaalia
1 punasipuli
1 valkosipulin kynsi
100 g cashew-pähkinöitä
3 rkl voita
1 rkl (vaaleaa) misotahnaa
350 g pastaa
1 rkl siirappia, hunajaa tai ruskeaa sokeria
suolaa ja mustapippuria
(chiliä maun mukaan)
0,5 sitruunan kuori raastettuna
tuoretta persiljaa
1. Suikaloi kaali ohuiksi sukaleiksi. Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi renkaiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli. Rouhi pähkinät.
2. Laita pastavesi kiehumaan ja keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Ota desin verran keitinvettä talteen ja valuta valmis pasta
3. Valmista kaali pastan kiehuessa. Sulata 2 rkl voita paistokasarissa ja lisää sen joukkoon miso. Kuumenna ja sekoittele tasaiseksi. Lisää kasariin kaali ja kypsennä sitä miedolla lämmöllä sekoitellen. Kun pannulla alkaa olla tilaa, lisää sipuli, valkosipuli ja pähkinät (ja chili). Mausta siirapilla, suolalla ja mustapippurilla. Lisää kasariin myös sitruunankuoriraaste. Kypsennä pehmeäksi
4. Sekoita valutettu pasta kaaliseoksen joukkoon. Lisää hieman pastan keitinvettä ja sekoittele tasaiseksi
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti