4. heinäkuuta 2020

Agave julep

8 mintun lehteä

1-2 rkl sokerisiirappia

jäämurskaa (käytettiin muutama jääpala)

4 cl tequilaa

4 cl limemehua

 

lasi: highball (tehtiin on the rocks -lasiin, koska käytettiin jääpaloja)


Revi mintunlehdet lasiin ja kaada päälle sokerisiirappi. Murskaa lehtiä pienellä survimella että mintun aromit pääsevät esille. Täytä lasi jäämurskalla (tai laita lasiin muutama jääpala) ja mittaa päälle tequila ja limemehu. Sekoita.

 

25. kesäkuuta 2020

Olut-cheddardippi

Talvinen sunnuntaiaamu, hyvin nukuttu yö, loiva kiireetön aamu kahvikupin ääressä kuunnellen toverin vielä jatkuvaa unta olohuoneen puolelta. Vähän myöhemmin aamupalaksi rapeaksi paahdettua maalaisleipää lämpimän sulan juuston kera. Kerrassaan hyvä aloitus päivälle, joka tuli vietettyä kylpytakissa ilman mitään varsinaista tekemistä. Ja ihana muisto näin keskellä hellettä! (Ohje: World Of Warcraft – The Official Cookbook – hieman mukaeltuna)

3-4 annosta


1 rkl voita

0,25 tl paprikajauhetta

1 rkl vehnäjauhoja

1,2 dl pils-olutta

0,6 dl maitoa

1 tl dijon-sinappia

1 tl hunajaa

pikkutilkka worchestershire-kastiketta

3 dl cheddarraastetta

suolaa ja pippuria maun mukaan

 

1. Kuori valkosipulin kynsi. Sulata voi pinnoitetussa kattilassa ja raasta valkosipulin kynsi sen sekaan. Lisää paprikajauhe ja vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi. Kypsennä muutama minuutti

2. Lisää kattilaan olut ja maito ja vispaa tasaiseksi. Mausta sinapilla, hunajalla ja worchestershire-kastikkeella. Kuumenna sekoitellen kunnes kastike sakenee

3. Nosta kattila levyltä ja lisää juustoraaste. Sekoittele kunnes juusto on sulanut. Tarkista maku ja mausta suolalla ja pippurilla.

4. Dippaa valmiiseen kastikkeeseen esimerkiksi paahdettua leipää

 

 

22. kesäkuuta 2020

Hunaja-sitruunabroileri

Murunen osti viime syksynä tuttavaltaan pari purkkia kotimaista hunajaa – lähellä asuneiden mehiläisten tuottamaa! Hunajapurkkien mukana saimme pienen ruokaohjevihkosen, jossa oli monipuolisesti ruokaohjeita, joissa hunajaa oli käytetty. Sieltä osui silmään tämä broileriruuan ohje – ei niinkään hunajan, vaan sitruunan ja valkosipulin vuoksi. Siitäpä sitten lyhyen työvuoron ja salitreenin jälkeen kokkailemaan! Hyvin maistui kevyen raikas ruoka riisin kera. Hieman jäimme kaipaamaan tuoreita yrttejä tuomaan vielä pientä säväystä – oregano, basilika ja persilja olisivat sopineet tähän ruokaan enemmän kuin hyvin!

 

400 g maustamattomia broilerin fileeleikkeitä

öljyä paistamiseen

3 sitruunaa

4-5 valkosipulin kynttä

1 dl valkoviiniä

suolaa

mustapippuria

 

reilu nokare voita

1-2 rkl hunajaa

(tuoreita yrttejä maun mukaan)

 

1. Leikkaa broilerin leikkeet pienemmiksi paloiksi ja ruskista ne öljyssä pannulla molemmin puolin

2. Kuori valkosipulin kynnet ja puolita ne. Pese yksi sitruuna huolellisesti ja leikkaa se lohkoiksi. Purista kahdesta sitruunasta mehu

3. Lisää broilereiden joukkoon valkosipuli ja sitruunalohkot ja kaada pannulle myös sitruunamehu ja valkoviini. Mausta ruoka suolalla ja mustapippurilla ja anna hautua kymmenisen minuuttia

4. Lisää joukkoon lopuksi hunaja, voi ja tuoreet yrtit silputtuna

5. Tarjoa pastan tai riisin kera