Tätä ihanan raikasta kastiketta tein aterialle, jonka teemana oli sitruuna. Lautasella oli myös yrteillä maustettua riisiä, broilerin sisäfileitä ja parmesaaniporkkanoita. Kokonaisuus toimi oikein hyvin! (Ohje: Glorian Ruoka&viini 2/2022)
4 annosta
2,5 dl kanalientä
2 rkl voita
1 rkl vehnäjauhoja
0,25 tl kurkumaa
2 oksaa timjamia
0,5 sitruunan kuori raastettuna
2 rkl sitruunamehua
0,5 dl kuohukermaa
1. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja pidä kuumana
2. Sulata pienessä kattilassa voi ja sekoita siihen vehnäjauhot ja kurkuma. Kypsennä seosta pari minuuttia. Lisää liemi kattilaan vähitellen, koko ajan sekoittaen. Lisää myös yrtin oksat. Keittele miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia
3. Lisää lopuksi sitruunankuoriraaste, sitruunamehu ja kerma ja kuumenna kiehauta vielä pikaisesti
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti