Jamie Oliver valmisti Superruokaa-ohjelmassaan tämän hieman kevyemmän version tutusta Caesar-salaatissa. Kastikkeeseen käytettiin jogurttia ja salaatin sekaan tuli romainen lisäksi myös kukkakaalia ja sikuria. Minä tein tavallisen salaatin tällä kevyemmällä kastikkeella ja kaveriksi paistettua broileria. Oikein maukasta!
kastike:
4 kukkurallista rkl maustamatonta jogurttia (esim. kreikkalaista)
1 tl worchestershirekastiketta
0,5 tl dijon-sinappia
2 anjovisfileetä
1 sitruunan kuori
0,5 sitruunan mehu
1 rkl valkoviinietikkaa
2 rkl neitsytoliiviöljyä
15 g parmesaaniraastetta
salaattiin:
roimaine-salaattia
sikuria
kukkakaalia
punasipulia
lisäksi:
krutonkeja
parmesaanilastuja
paistettua broileria tai lohta
1. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään
2. Suikaloi kasvikset ja raasta kukkakaali ja sekoita ne kulhossa. Kääntele kastike salaatin joukkoon
3. Laita salaatti tarjoiluvadille ja viimeistele se krutongeilla ja parmesaanilastuilla. Tarjoa paistetun broilerin tai lohen kera
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti