Jaahas. Taas kokkaillaan Jamien ohjeiden mukaan! Syy on se, että edelleen tallennettujen ohjelmien kansiossa on noin tsiljoona jaksoa Jamien eri sarjoista ja pikkuhiljaa katson niitä ja valkkaan parhaat ohjeet kokeiltavaksi kotona.
Tässä salaatissa on kaikki hyvyys: broileri, couscous, sitruuna, yrtit, oliivit ja feta. Itse salaattikin on tehty kivasti monitoimikoneen leikkurissa, jolloin (laiskan pilkkojan) suuria kasvispaloja lautaselta salaatista löydy. Myös Jamien usein käyttämä menetelmä maustaa broilerin fileet ja nuijia ne ohuemmiksi maustamisen jälkeen toimi tässäkin hyvin ja maut imeytyivät mahtavasti lihaan! Yksi ylimääräiseksi jäänyt broilerin filee sujahti vielä pakastimeen ja pääsi parin viikon päästä sieltä ihan tavallisen salaatin kaveriksi – aivan mahtavat maut broilerissa!
3 annosta
broileri:
3 broilerin fileetä
suolaa
mustapippuria
oreganoa
sitruunankuoriraastetta
couscous:
3 dl vettä
ripaus suolaa
1,5 dl couscousryynejä
salaatti:
2 kevätsipulia varsineen
nippu tuoretta persiljaa
1 keltainen paprika
1 vihreä mieto chili (käytin tuoretta jalapenoa)
n. 1,5 dl pakasteherneitä
kourallinen oliiveja
2 rkl oliiviöljyä
0,5 sitruunan mehu
lisäksi:
fetajuustoa
1. Valmistele broilerit. Laita broilerin fileet leivinpaperin päälle. Ripottele mausteet ja sitruunankuoriraaste fileiden molemmin puolin. Taita leivinpaperi fileiden päälle ja nuiji lihanuijalla kevyesti ohuemmiksi. Jätä odottamaan
2. Valmista tsatziki linkin takaa löytyvän ohjeen mukaan ja jätä odottamaan
3. Valmista couscous. Mittaa couscousryynit lasikulhoon ja ripottele päälle hieman suolaa. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kaada se couscousin päälle. Sekoita vain sen verran, että vesi ja couscous ovat tasaisesti kulhossa. Peitä kulho kelmulla tai lautasella ja jätä tekeytymään
4. Valmista salaatti. Paloittele kevätsipuli, paprika ja chili rouheasti ja laita ne monitoimikoneen leikkuriterälliseen kulhoon. Lisää myös persilja ja surauttele silpuksi. Sekoita silppu valmiiksi turvonneen couscousin joukkoon. Lisää myös pakasteherneet ja oliivit. Sekoita joukkoon vielä oliiviöljy ja sitruunamehu
5. Paista broilerin fileet kypsiksi pannulla
6. Kokoa annos: laita lautaselle ensin salaattia ja sitten fetajuustoa. Viipaloi paistettu broileri ja nostele viipaleet salaatin päälle. Viimeistele annos tsatzikilla ja rouhaise päälle vielä mustapippuria
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti