Taas on katseltu ruokakanavia. Minä en niinkään, mutta tuo toinen puolisko! Tällä kertaa hänen seuraamallaan Ruokacast-kanavalla tehtiin Cowboy-butterista kaksi erilaista versiota: toinen oli maustevoityyppinen ja toinen kastikemainen. Puolisko teki näistä oman versionsa, joka oli hieman jähmeä, mutta kuuman pihvin päälle laitettuna toki juokseva.
Maustevoiksi tehdessä voita ei tarvitse sulattaa, vaan makuaineet sekoitetaan pehmeään voihin, kääritään leivinpaperin väliin pötköksi ja jätetään jääkaappiin kylmenemään napakaksi. Kastikkeeksi tehdessä mausteet lisätään sulatetun voin joukkoon, sekokseen lisätään noin 0,25 dl kuohukermaa, keitellään hieman kasaan ja tarjoillaan lämpimänä. Puolijähmeän version saa kun jäähdyttää seosta huoneenlämmössä tai jääkaapissa.
Tämä kastike sopii naudalle, possulle, broilerille ja kasviksille ja tulee varmasti käyttöön tulevana grillikesänä mökillä!
4 annosta
100 g voita
1 rkl tuoretta persiljasilppua
1 rkl tuoretta timjamisilppua
1 valkosipulin kynsi raastettuna
1 rkl sitruunamehua
0,5 tl sitruunankuoriraastetta
1 tl dijon-sinappia
1 tl savuparikajauhetta
chiliä maun mukaan
mustapippuria myllystä
Sulata voi kattilassa ja lisää muut aineet. Keittele miedolla lämmöllä hetki, että maut tasaantuvat. Jäähdytä ensin huoneenlämpöiseksi ja nosta kattila jääkaappiin ja anna seoksen jähmettyä mieleiseksesi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti