Menneen talven viikonloppuaamuihimme on kuulunut monesti kananmunia. Olemme tehneet usein pehmeitä munakkaita kevyillä täytteillä, usein pelkällä kevyellä juustotäytteillä. Välillä munia on paistettu semmoisenaan ja myös parmesaanilla höystetty munakokkeli maistuu! Muna-aamiainen pitää nälkää pitkään poissa ja on oikein osuva varsinkin silloin kun tarkoitus on lähteä heti aamusta liikkeelle!
Nytpä somea selaillessani vastaan osui munasalaatin ohje. Ohjeen salaatti oli japanilaishenkinen ja se oli vahvasti maustettu. Tein salaatista loivaan lauantaihin sopivan lempeän perinteisen version ja söimme sitä paahtoleivän päällä kanapekonilla höystettynä.
Tässä salaatissa maustamisessa onkin lupa käyttää mielikuvitusta ja tämä taittuu monenlaiseen makumaailmaan! Sipulit, paprika, chili, siemenet, pähkinät, erilaiset kuivamausteet, yrtit ja vaikkapa juuston jämät sekoittuvat salaattiin hyvin ja tämän voi keventää myös lisäämällä joukkoon kiinankaalia, jäävuorisalaattia tai kurkkua ja vähentämällä majoneesia ja ranskankermaa. Ruokaisuutta voi lisätä myös lohen tai broilerin jämällä, jolloin salaatista tulee ihana hellepäivän kylmä ateria. Tämän salaatin kanssa kaikki käy ja tähän saa upotettua paljon hävikkiä herkuksi!
4 munaa
1 reilu rkl majoneesia
2 reilua rkl ranskankermaa
1 tl dijon-sinappia
suolaa ja mustapippuria maun mukaan
1 rkl tuoretta persiljasilppua
1 kevätsipulin varsi
1. Keitä kananmunat koviksi ja jäähdytä ne. Kuori ja halkaise munat. Ota keltuaiset erilleen ja hienonna valkuaiset
2. Tilsi keltuaiset haarukalla mössöksi ja sekoita niiden joukkoon majoneesi ja ranskankerma
3. Mausta suolalla ja mustapippurilla, yrteillä ja hienonnetulla kevätsipulilla
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti