Täytekeksit

Tällaisia keksejä tehtiin sadepäivänä kun ulos ei tehnyt mieli lähteä. Ruskistettu voi antaa oikein kivan maun näihin. Hieman liian suuria ja paksuja tuli näistä, seuraavalla kerralla täytyy yrittää tehdä hieman pienempiä. Täytteeksi laitoin Jam it -papaija-limehilloa kun sitä purkinpohja jääkaapissa vielä oli. Ohje on otettu Leivontaherkut-kansiosta ja siinä täytteenä oli vadelmahilloa.



25 kpl

200 g voita tai margariinia
2 dl sokeria
1,5 tl ruokasoodaa
n. 5 dl vehnäjauhoja
täytteeksi 1-2 dl hilloa

1. Sulata rasva pannulla ja ruskista sitä hieman. Anna jäähtyä
2. Sekoita sokeri rasvaan ja vatkaa kuohkeaksi
3. Yhdistä jauhot ja sooda ja lisää se rasvaseokseen. Sekoita tasaiseksi
4. Pyörittele taikinasta pieniä palloja ja laita ne uunipellille leivinpaperin päälle. Litistä hieman käsillä.
5. Paista 175 asteessa n. 5 minuuttia. (Itse paistoin 10 minuuttia, ei viiden minuutin jälkeen olleet vielä kypsiä)
6. Täytä keksit jäähtyneenä. Laita nokare hilloa keksille ja paina toinen keksi päälle