Kalatortillat - Savory Deviate Delight

Tässäpä taas kokkailua World of Warcraft –keittokirjasta. Kirjan tarinan mukaan joku oli varastanut tämän reseptin Stinkbraid-nimiseltä merirosvolta ja outoja asioita alkoi tapahtua niille, jotka valmistivat ruokaa tämän ohjeen mukaan. Pelissä hahmo muuttuu tovin ajaksi merirosvoksi syötyään tätä herkullista kalaruokaa!

Pahaa arvaamatta saavuin eräänä iltana töistä ja murunen oli nyppimässä ruotoja siikafileistä. Valmistin odotellessa tartarkastikkeen ja pilkoin kasvikset valmiiksi. Iltalenkin ja saunan jälkeen paistelimme kasvishöystön ja kalan ja nautiskelimme myöhäisen iltaruuan. Vasta myöhemmin sain tietää, että ruuan syömisessä piili vaara merirosvoksi muuttumisesta! Onnekseni ruualla ei ollut vaikutusta minuun ja pääsin seuraavana päivänä töihin ihan omana itsenäni! Päiväkotimaailmassa merirosvoksi pukeutunut ope ei kyllä varmaankaan olisi hätkähdyttänyt, luultavasti ryhmässämme olisi ollut muutama lapsi aikalailla innoissaan. 

4 annosta

 

tartarkastike:

200 g turkkilaista jogurttia

1 tl dijon-sinappia

1 rkl tuoretta tillisilppua

1 rkl tuoretta ruohosipulisilppua

1 pieni punasipuli

0,5 maustekurkkua

1 rkl sitruunamehua

ripaus suolaa ja mustapippuria

1 tl hunajaa

kasvishöystö:

ruokaöljyä

140 g säilykemaissia

0,5 punaista paprikaa

ripaus suolaa ja mustapippuria

0,5 rkl valkoviinietikkaa

4 tortillalettua

4 pientä siikafileeta

4 dl punakaalisuikaleita

pari kourallista rucolaa

1. Valmista ensin kastike: kuori punasipuli ja pilko se aivan pieniksi paloiksi. Pilko myös maustekurkku pieneksi. Sekoita kaikki kastikkeen aineet ja jätä viileään tekeytymään

2. Valmistele kala: nypi ruodot fileistä. Leivitä fileet halutessasi sipaisulla sinappia ja korppujauhoilla

3. Suikaloi punakaali

4. Valmista kasvishöystö: paloittele paprika pieniksi paloiksi. Kuumenna tilkka öljyä pannulla ja kypsennä paprikaa ja maissia sen aikaa, että paprika alkaa pehmentyä. Lisää viinietikka ja kiehauta. Mausta suolalla ja mustapippurilla

5. Paista kalafileet kypsiksi voissa

6. Kokoa annos: laita tortillalätyn päälle ensin kastiketta ja sen päälle kalafilee. Laita kalan päälle kaali, kasvishöystö ja rucola