Pähkinäinen coleslaw

Käytiin grillailemassa serkun luona. Tein pihvien kaveriksi tomaatti-sipulisalaattia ja coleslawta. Coleslawn kastike on tehty Voisilmäpelin ohjeen pohjalta.



400 g kaalia
200 g porkkanaa
200 g palsternakkaa
1 iso omena
2 dl suolapähkinöitä

kastike:
1,5 dl majoneesia
1,5 dl kermaviiliä
2-3 rkl valkoviinietikkaa
2-3 rkl hunajaa
2 tl sinappia
suolaa
mustapippuria

1. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi ja raasta porkkana, omena ja palsternakka karkeaksi raasteeksi. Rouhi suolapähkinöitä hieman. Sekoita salaatin ainekset kulhossa sekaisin
2. Sekoita kastikkeen aineet keskenään ja lisää salaatin joukkoon. Sekoita huolellisesti. Anna maustua kylmässä ennen tarjoamista