Juustoinen jauheliha-makaronivuoka

(EDIT: 2.7.2025) Ja nyt oli tämän ohjeen vuoro uudistua! Ihanan pehmeän mehevä ja kostea makaronivuoan ohje on melko samanlainen kuin vakio-ohjeeni, mutta tässä mausteet ja juusto ovat erilaiset. Nykyisin tykkään lisätä kasviksia ruokien sekaan ja sitä kautta lisätä kasvisten käyttöä arjessa. Yleensä laitan makaronilaatikon sekaan porkkanaraastetta, mutta tästä halusin tehdä nyt erilaisen. Jääkaappiin kurkkaaminen antoikin tähän vastauksen ja jämäpurkit pestosta, säilötyistä paprikoista ja aurinkokuivatuista tomaateista pääsivät hyötykäyttöön. Maistui kuopuksellekin, eli lisätään ruokalistalle!

 

 

 

 

  

 

400 g jauhelihaa
1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
öljyä paistamiseen
2 rkl tomaattipyreetä
2 rkl punaista pestoa
½ tl mustapippuria
1 dl säilykepaprikasuikaleita
1 dl hienonnettuja aurinkokuivattuja tomaatteja
13 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
400 g makaronia
150 g koskenlaskijajuustoa

1. Ruskista jauheliha omassa rasvassaan. Kuori ja hienonna sipulit ja lisää ne jauhelihan joukkoon ruskistamisen loppuvaiheessa
2. Lisää jauhelihan sekaan tomaattipyree, pesto ja mustapippuri. Sekoita tasaiseksi ja kuumenna hetkinen.
3. Lisää pannulle säilötyt paprikat ja aurinkokuivatut tomaatit ja jätä hautumaan miedolle lämmölle
4. Mittaa vesi kattilaan ja laita liemikuutio veteen. Kuumenna kiehuvaksi ja kaada makaronit ja jauhelihaseos kattilaan. Keitä 6 minuuttia
5. Paloittele juusto ja sulattele se liemeen samalla kun se kiehuu
6. Kaada koko seos nesteineen voideltuun uunivuokaan
7. Kypsennä uunissa 200°/30 minuuttia kunnes neste on imeytynyt