Kaakao-vaniljakeksit

Räkäisen ja lämpöisen pikkumiehen tiimoilta vietimme kotipäivää ilman kerhoa ja ulkoilua. Leivontaherkut-kansio siis esille ja ohjeita etsimään. Jälkiruokakeksejä on pojat kyselleet jo monena päivänä ja keksipurkki vaan ammottaa tyhjyyttään. Eli keksiosastoa tutkimaan siis.

Kansiosta löytyi kivan näköinen seeprapikkuleipien ohje. Alkuperäisessä ohjeessa seepramaiset raidat oli tehty vanilja-appelsiinitaikinalla, suklaa-kaakaotaikinalla ja cappuccino-rommitaikinalla. Lapsiystävällisempiin kekseihin ohje suositteli yksinkertaisesti vaniljalla ja kaakolla maustettuja taikinoita. Ohjeessa kaulittiin taikinoista levyjä, laiteltiin päällekkäin, leikeltiin tangoiksi ja laiteltiin taas päällekäin. Minusta kauliminen tuntui jotenkin hankalalta joten oikaisin hieman siinä kohdassa ja tein tuollaisia kierrepikkuleipiä.



25-30 kpl

4 dl vehnäjauhoja
0,5 dl sokeria
1 munankeltuainen
200 g voita
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria

1. Sekoita jauhot, sokeri, keltuainen ja paloiteltu pehmeä voi yleiskoneessa. Sekoita nopeasti taikinaksi ja jaa kahteen osaan. Mausta toinen osa kaakaojauheella ja toinen osa vaniljasokerilla. Laita taikinat jääkaappiin lepäämään noin puoleksi tunniksi
2. Kauli vaalea taikina levyksi kahden kelmun välissä. Ota päällimmäinen kelmu pois ja ripottele tummaa taikinaa vaalean päälle tasaisesti joka puolelle. Laita päälle uusi kelmu ja kauli tasaiseksi.
3. Poista molemmat kelmut ja rullaa taikina pötköksi kuten kääretorttu. Leikkaa pötköstä viipaleita ja muotoile ne pyöreiksi kekseiksi leivinpaperin päälle pellille
4. Paista 200 asteessa kymmenisen minuuttia. Jäähdytä ritilällä (kuvassa uusi hieno Iloleipurin jäähdytysritiläni jonka löysin Anttilan poistohyllystä hintaan 5 euroa).