Pätkis-vaniljakakku

Näin äkkiseltään sanoisin että tämä on paras hyydytetty kakku mitä olen koskaan syönyt – tai en ainakaan muista parempaa syöneeni! Ihana keksipohja, ihanat pätkiksen palat, ihanan vaniljainen ja pehmeä täyte eikä liian imelä. Ohje löytyi Kirsin keittiöstä!




pohja:
n. 200 g kaurakeksejä (tai maun mukaan)
n. 50 g sulatettua voita (miusta tuntuu että jotkut keksit imevät enemmän sitä rasvaa itteensä!)

pätkistäyte:
4 liivatetta
2,5 dl Flora Vispiä
200 g vaniljatuorejuustoa
1 pss Pätkiksiä rouhittuna

vaniljatäyte:
3 liivatetta
2,5 dl Flora Vanillaa
2 tl vaniljasokeria

koristeluun:
suklaarouhetta tms. Itse käytin Wiener nougat crushia

1. Hienonna keksit ja sekoita voisula joukkoon. Painele keksiseos irtopohjavuoan pohjalle ja jätä odottamaan
2. Valmista pätkistäyte: laita liivatteet likoamaan kylmään veteen ja liuota ne sitten tilkkaseen kiehuvan kuumaa vettä. Anna jäähtyä hetkinen. Vatkaa Flora Vispi vaahdoksi, sekoita joukkoon tuorejuusto ja pätkikset. Lisää liivateseos ohuena nauhana ja sekoita hyvin. Kaada keksipohjalle ja anna hyytyä vähintään kaksi tuntia.
3. Valmista vaniljatäyte: laita liivatteet likoamaan kylmään veteen ja liuota ne sitten tilkkaseen kiehuvan kuumaa vettä. Anna jäähtyä hetkinen. Vatkaa Flora Vanilla vaahdoksi, sekoita joukkoon vaniljasokeri. Lisää liivateseos ohuena nauhana ja sekoita hyvin. Kaada seos pätkistäytteen päälle ja anna hyytyä muutama tunti ennen tarjoamista