Marinadia grillikyljelle

Tai oikeastaa kyljelle vaan kun ei tämä liha grilliä nähnytkään! Mutta hyvä kylki tuli uunissakin! Ohje on Maku-lehden kesän 2010 grilliliitteestä.



1 dl öljyä
0,5 dl punaviinietikkaa
0,5 dl soijakastiketta
0,5 dl siirappia
2 tl valkosipulipippuria (käytin tavallista valkosipulijauhetta)

Sekoita marinadin aineet ja anna lihan maustua rauhassa, esim. yön yli. Kypsennä lihaan 250 asteessa 10 minuuttia ja pudota lämpö sitten 125 asteeseen. Kypsennä vielä parisen tuntia ja anna vetäytyä foliossa ennen leikkaamista.