Mariannemuffinssit

Kuiva-ainekaapin jämäpussien tyhjennys jatkuu. Serkku avokkeineen ilmoitteli halustaan tulla iltakahvittelemaan ja esikoisen kanssa oltiin jo sovittu että pidetään leivontapäivä vesisateen kunniaksi. Ohje löytyi Mansikkamäestä. Hieman muutin ohjetta ja korvasin turkkilaisen jogurtin kermaviilillä ja daijmin Marianne Crushilla (koska siitä jämäpussista oli eroon päästävä). Luulenpa että tämä on nyt se THE muffinssiohje jatkossa. Olettaisin että kermaviili oli syypää siihen että lopputulos oli ihanan mehevä ja kostea. Mariannerouhe lisäsi raikkautta entisestään. Tällä taikinalla + muilla sattumilla tulen varmasti muffinsseja toistekin tekemään!



1,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl perunajauhoja
1,5 dl mantelijauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
70 g Marianne Crushia
1 muna
200 g kermaviiliä
120 g pehmeäksi sulatettua voita
1 dl sokeria

1. Sekoita jauhot, mantelijauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri sekaisin kulhossa ja lisää joukkoon Mariannerouhe
2. Sekoita toisessa kulhossa muna, kermaviili, voi ja sokeri
3. Yhdistä seokset ja sekoita mahdollisimman vähän
4. Kaada taikina muffinssivuokiin tai voidellun muffinipellin syvennyksiin. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia