Tortillaburgeri

Eräänä viikonloppuna olin kauppa-asioilla kuopuksen kanssa kun esikoiselta tuli linkki tik-tok -videoon saatesanoilla ”tehäänkö tämmösiä joskus?”. No todellakin tehään! Tai siis äiti tekee. Menihän siinä jokunen tovi ennen kuin sain aikaiseksi, mutta hyvää kannattaa odottaa! Kaikille muille syöjille nämä maistuivat, mutta itse söisin mieluummin tortillan tortillana ja burgerin burgerina. Toki tälläkin vatsa täyttyi.

 

1. Levitä tortillaletun yhdelle neljännekselle majoneesia tai jotain muuta haluamaasi kastiketta. Meillä käytettiin majoneesia ja hoisin-kastiketta.

 

 

 

 

 

2. Aseta kastikkeen päälle jauhelihapihvi, juustoa ja punasipulia

 

 

 

3. Leikkaa tortillaan viilto pihvin alapuolelle. Ja taita neljänneksen verran

4. Sipaise seuraavalle neljännekselle jälleen kastiketta ja laita sen päälle salaattia ja haluamiasi kasviksia sekä tortillalastuja

 

 

 

 

5. Levitä viimeiselle neljännekselle salsakastiketta

 

 

 

 

6. Taittele tortilla ”burgeriksi”. Voit halutessasi käyttää burgerin vielä nopsaan kuumalla paistinpannulla

 

 

 

 

 

Broccoliininuudelit ja chiliöljy

Tämän ruuan sielu on ihanan vahva mausteöljy, joka valmistettiin minulle uudella tavalla. Tuoreet ja kuivat makuaineet laitettiin astiaan ja päälle kaadettiin kuuma öljy, johon maut sitten uuttuivat nopeasti. Kuuma öljy pehmensi myös valkosipulin ja inkiväärin tiukkoja makuja, kun ne pääsivät hieman kypsymään öljyssä. Tein chiliöljyn ennakkoon ja säilytin sen jääkaapissa, jolloin ruoka saatiin arki-iltana nopeasti lautasille ilman suurempia näpräilyjä. Suosittelen kokeilemaan tätä! Mausteisten nuudeleiden kaveriksi käy erilaisten kasvisten lisäksi myös broileri, kala tai tofu – ihan oman maun mukaan. (Ohje: Glorian Ruoka&viini 7/2022)

 

 

 

 

4 annosta

 

chiliöljy:

2 rkl tuoretta inkivääriraastetta

4 valkosipulin kynttä (tai maun mukaan)

chiliä maun mukaan (tuoretta tai kuivaa)

2 kevätsipulia

2 rkl seesaminsiemeniä

2 tähtianista

0,25 tl suolaa

1 dl rypsiöljyä

0,5 dl seesamiöljyä

 

lisäksi:

400 g nuudeleita

200 g broccolineja

4 kananmunaa

1 rkl öljyä

0,5 tl suolaa

0,5 dl soijakastiketta (laitoin vähemmän)

0,5 dl riisiviinietikkaa (laitoin vähemmän)

2 kevätsipulia

 

1. Valmista ensin chiliöljy. Kuori inkivääri ja valkosipulin kynnet ja raasta ne kuumuutta kestävään astiaan (käytin lasipurkkia). Hienonna myös chilit ja kevätsipulit. Lisää ne ja muut öljyn mausteet purkkiin. Mittaa öljyt pieneen kattilaan ja kuumenna ne tulikuumiksi. Kaada kuuma öljy varovasti purkkiin. Sekoita ja jätä tekeytymään.

2. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa broccoliinit pienemmiksi paloiksi ja lisää ne nuudeleiden joukkoon, kun keittoaikaa on jäljellä 3-4 minuuttia. Valuta kun ovat kypsiä

3. Paista tai keitä kananmunat haluamaasi kypsyyteen

4. Poimi tähtianikset pois mausteöljystä ja kaada puolet siitä isolle paistinpannulle. Lisää nuudeli-broccoliiniseos pannulle ja sekoittele nopeasti niin, että maut tasaantuvat. Lisää pannulle soijakastike ja riisiviinietikka ja kuumenna sekoitellen vielä puolisen minuuttia

5. Kokoa annokset ja viimeistele ne hienonnetulla kevätsipulilla ja tuoreella chilillä. Nosta loppu mausteöljystä pöytään, jolloin sitä voi lisätä vielä annosten päälle

Pähkinä-suklaakakku

Nytpä löytyi mehevääkin mehevämpi ja tuhdin täyteläinen suklaakakun ohje! Tätä tehdessäni vannoin jälleen kerran, että en tee enää IKINÄ suklaakuorrutetta. Jälleen kerran - niin kuin kohdallani aina – kuorrute oli aivan liian löysää ja se valui pitkin poikin lautasta, pöytää ja lopulta myös jääkaappia, jonne kakun äkkiä tyrkkäsin jähmettymään. Mutta kun maistelin palasen kakkua, aloin jo suunnittelemaan seuraavaa leivontakertaa! Tämä maistui kaikille syöjille! (Ohje: yhteihyvä.fi)

 

 

 

 

 

200 g tummaa suklaata

200 g margariinia

4 kananmunaa

2 dl sokeria

1,5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

 

kuorrute:

1 dl kuohukermaa

2 dl pähkinä-suklaalevitettä (Nutella)

 

koristeluun:

suklaata ja pähkinöitä rouhittuna

 

1. Pingota irtopohjavuoan pohjaan leivinpaperi ja voitele vuoan reunat.

2. Sulata margariini ja paloittele suklaa lämpimän margariinin joukkoon. Sekoittele kunnes suklaa on sulanut

3. Yhdistä kuivat aineet kulhossa

4. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi

5. Siivilöi kuiva-aineet taikinaan vähissä erin ja kääntele tasaiseksi. Kääntele lopuksi joukkoon jäähtynyt suklaaseoks

6. Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Anna kakun jäähtyä vuoassa ennen irrottamista

7. Kuumenna kuorrutuksen kerma kattilassa ja sekoita joukkoon nutella. Anna kuorrutteen jäähtyä ennen kuin levität sen kakun päälle. Koristele esimerkiksi pähkinä- ja suklaarouheella