Kikhernepelti

Muruseni bongasi tämän ruokaohjeen joltain seuraamaltaan youtube-kanavalta ja ehdotteli testaamista. Googlaamalla ohjeen alkuperäkin löytyi Yhteishyvän sivuilta. Joskus taannoin tätä sitten kokeiltiin ja lopputulos oli todella herkullinen! Ruoka on nopsa valmistaa, joten sopii hyvin arkiruoaksikin. Me jätettiin purjo laittamatta kokonaan ja tomaatit käytettiin uunissa. Pinaatti oli tässä hieman turha, se ei oikein edes erottunut ruuasta. Terveellistähän se toki on! Kikherneet olivat ehdottomasti tämän ruuan tähti ja rapea lehtikaali viimeisteli kokonaisuuden!

 

 

 

 

230 g (1 pkt) käyttövalmiita kikherneitä

2 tl öljyä

1 tl curryjauhetta

0,25 tl chilihiutaleita (tai maun mukaan)

150 g purjoa

100 g lehtikaalia

70 g babypinaattia

200 g miniluumutomaatteja

3 rkl rypsiöljyä

0,25 tl suolaa

0,25 tl mustapippuria

200 g fetajuustoa

 

lisäksi:

turkkilaista jogurttia

sitruunaa

 

1. Valuta ja huuhtele kikherneet. Laita ne pieneen kulhoon ja lisää öljy, curryjauhe ja chili. Sekoita niin, että kikherneet maustuvat kauttaaltaan

2. Huuhtele kasvikset. Leikkaa purjo kiekoiksi. Poista lehtikaalista paksu lehtiruoti ja revi kaali suupaloiksi.

3. Levitä kasvikset uunipellille leivinpaperin päälle. Kääntele niihin öljy ja suola. Ripottele kikherneet kasvisten päälle

4. Paloittele feta ja lisää palaset uunipellille.

5. Nostele halutessasi lehtikaaleja päällimmäiseksi, jolloin niistä tulee varmasti rapeita. Rouhi pellin pinnalle mustapippuria

6. Kypsennä peltiä 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia, kunnes lehtikaali on rapeaa ja juusto pehmennyt. Pirskottele valmiin pellin päälle tuoretta sitruunamehua. Tarjoa ruoka turkkilaisen jogurtin ja patongin kera.

 

 

Seesamibroileri

Minulla tulee harvoin ostettua erikoisempia mausteita, maustekastikkeita tai -tahnoja. Yleensä korvaan ohjeessa olevan tuotteen jollain sellaisella mitä minulla kaapista löytyy. Nyt tein kuitenkin poikkeuksen ja ostin ihan vain tätä ruokaa varten gochujang-chilitahnaa, joka kuuluu olennaisesti korealaisen ruuan makumaailmaan. Ja kylläpä kannatti! Chilitahnassa oli aivan omanlaisensa maku ja ruoka olisi ollut aivan erimakuista, mikäli olisin käyttänyt vain tavallista chilitahnaa. Nyt täytyykin sitten saman tien etsiä muitakin ohjeita missä voisin tahnaa hyödyntää, ettei jäljelle jäänyt tahna jää vain pyörimään jääkaappiin. (Ohje: Maku 1/2024)

 

500 g broilerin fileetä

3 rkl rypsiöljyä

 

kastike:

3 valkosipulin kynttä

2 rkl gochujang-chilitahnaa (laitoin hieman vähemmän)

1 rkl inkivääriraastetta

0,5 dl soijakastiketta

0,5 dl riisiviinietikkaa

0,5 dl hunajaa

2 rkl seesamiöljyä

 

lisäksi:

2 rkl seesaminsiemeniä

 

1. Valmista ensin kastike: kuori valkosipulin kynnet ja raasta ne pieneen kattilaan. Kuori ja raasta inkivääri. Mittaa kaikki loput kastikkeen aineet kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Keittele kastiketta 5-10 minuuttia kunnes se sakenee. Jätä odottamaan

2. Leikkaa broilerinfileet paloiksi ja paista ne kypsiksi paistinpannulla

3. Sekoita kastike broileripalojen sekaan ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä

4. Tarjoa riisin kera