Igorin tofu

Tofu-kokeilut saivat taas jatkoa, kun löysin ohjeen, jossa Igorin kana oli jalostettu tofulle. Tein tämä ruuan itselleni evääksi töihin, mutta kuopus yllätti ja halusi syödä tätä myös. Maistui molemmille ja pääsee jatkoon keittiössämme! Ja minä sain miettiä jotain muuta evääksi otettavaa! (ohje: Maku 2/2024)

 

 

 

 

 

200 g maustamatonta tofua

250 g kirsikkatomaatteja

1 pieni punainen paprika

1 pieni keltainen paprika

1 sipuli

1 valkosipulin kynsi

1 rkl rypsiöljyä

3 rkl tomaattipyreetä

2 dl vettä

1,5 rkl kasvisfondia

120 g smetanaa

0,5 maustekurkku

1 rkl hunajaa

0,5 tl suolaa

0,5 tl mustapippuria

tuoretta persiljaa

 

1. Kuivaa tofun pinta huolellisesti ja leikkaa se viipaleiksi

2. Halkaise kirsikkatomaatit puoliksi. Paloittele paprikat. Kuori ja hienonna sipulit

3. Kuumenna puolet öljystä paistokasarissa ja paista tofuviipaleet kullanruskeiksi molemmin puolin. Nosta ne odottamaan

4. Kuumenna loppu öljystä. Kuullota sipulit pehmeiksi ja lisää pannulle paprikat. Kypsennä muutama minuutti ja lisää pannulle tomaatit ja tomaattipyree. Kuumenna vielä hetkinen

5. Lisää vesi, fondi ja smetana ja keitä kastiketta, kunnes se on sopivan sakeaa.

6. Kuutioi maustekurkku pieniksi kuutioiksi ja lisää ne kasariin. Mausta ruoka ja nosta lopuksi tofut kastikkeen sekaan. Viimeistele tuoreella persiljalla

 

Chorizo-keitto

Kuopus on tykästynyt chorizoon! Tämä tieto paljastui minulle sattumalta, kun kiertelimme kumppariostosreissun lomassa tutkailemassa Joensuun uuden Eurosparin avajaistarjouksia. Sieltä mukaan ei tarttunut chorizoa (vaan jauhelihaa ja juustoa), mutta makkarahyllyn ohi kulkiessamme kuulin chorizoa ylistettävän. Tähänpä oitis tartuin ja heti seuraavana viikonloppuna ruuaksi olikin eräänlaista makkarakeittoa. Chorizolla ja sulatejuustolla! Herkullista!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4 annosta

 

n. 200 g chorizo-makkaraa

2 rkl öljyä

1 sipuli

1 valkosipulin kynsi

0,5 tl paprikajauhetta

3 isoa perunaa

1 porkkana

1 prk tomaattimurskaa

7 dl l vettä

1 kasvis- tai lihaliemikuutio

1 rkl hunajaa

2 tl kuivayrttejä (esim. timjami, oregano, basilika tai 1 rkl tuoreita)

2 dl pientä pastaa

150 g sulatejuustoa

 

1. Paloittele makkara ja ruskista se paistinpannulla. Jätä odottamaan

2. Hienonna sipulit ja kuullota niitä öljyssä kattilan pohjalla. Lisää paprikajauhe ja kuumenna

3. Kuori ja pilko perunat ja porkkanat ja kuullota niitä hetkinen kattilassa sipulien seassa

4. Lisää tomaattimurska, vesi ja liemikuutio. Mausta kuivayrteillä (lisää tuoreet yrtit aivan lopuksi). Keittele viitisen minuuttia

5. Lisää pasta ja keitä kypsäksi

6. Lisää sulatejuusto ja makkarapalat rasvoineen. Kuumenna sekoitellen kunnes juusto on sulanut keittoon tasaisesti.