Koskapa nuudeleista jäi maapähkinävoita tähteeksi,
tein seuraavana viikonloppuna ruuaksi lohta, johon sain käytettyä osan
pähkinävoista. Hyvin taipuu maapähkinävoi kalankin kaveriksi varsinkin
kirpsakoilla mausteilla säväytettynä. (Ohje: Karjalainen 2.3.3017)
4 annosta
800 g lohifileetä
2 rkl sitruunamehua
suolaa
maapähkinävoikuorrutus:
3 rkl maapähkinävoita
3 rkl vettä
2 rkl riisiviinietikkaa
1 rkl soijakastiketta
1 rkl tuoretta inkivääriraastetta
1 valkosipulin kynsi
chiliä maun mukaan
koristeluun:
seesaminsiemeniä
kevätsipulirenkaita (tai purjoa)
1. Leikkaa lohi annospaloiksi ja laita ne voideltuun
uunivuokaan. Ripottele päälle hieman suolaa ja valuta pinnalle myös
sitruunamehu
2. Kuori ja raasta inkivääri ja valkosipuli ja sekoita ne
muiden kuorrutuksen ainesten kanssa tasaiseksi tahnaksi. Levitä seos
kalapalojen päälle
3. Kypsennä 175-asteisessa uunissa puolisen tuntia kunnes
kala on kypsää
4. Annostele kala lautaselle (seesamiöljyllä kevyesti
maustettujen) nuudeleiden kanssa ja ripottele päälle seesaminsiemeniä ja
kevätsipulirenkaita