Feta-viikunahyrrät

Suolaista ja makeaa ja hieman joulun tunnelmaa! Nopea ja helppo tarjottava vaikkapa kahvipöytään. Ohje Ruokatorstain joulusta.



30 kpl

500 g voitaikinaa
100 g fetajuustoa
2 rkl kermaa
5-6 kuivattua viikunaa

päälle: kananmuna

1. Sulata voitaikina ja kauli levyksi
2. Paloittele viikunat ja murustele feta. Ripottele ne täytteeksi levyn päälle.
3. Rullaa ja leikkaa viipaleiksi uunipellille.
4. Voitele munalla ja paista 225 asteessa 10-15 minuuttia

Karamellisoituja viikunoita ja jäätelöä

Viikunailtapalani jälkkäriosuus oli Chocochilistä löytynyt jäätelöannos. Hieman yllättävää oli se, että suolaisen kinkun kanssa viikuna maistui makeammalta kuin tässä annoksessa vaikka päälle oli ripoteltu sokeria. Tämä tuntui myös hieman hankalalta syödä koska lusikka ei oikein viikunan kuoreen purrut ja hieman sula jäätelö ei taas haarukka-veitsiyhdistelmään oikein ottanut. Hyvää oli kuitenkin joskin tuo suolainen ruokalaji upposi paremmin.



tuoreita viikunoita
sokeria
vaniljajäätelöä
vaahterasiirappia

1. Paloittele viikunat neljään osaan. Ripottele lohkoille sokeria ja laita ne uunipellille. Kuumenna uunissa 225 asteessa grillivastuksen alla viitisen minuuttia kunnes sokeri alkaa ottaa väriä
2. Tarjoa viikunalohkot kuumina jäätelön kera. Viimeistele annokset vaahterasiirapilla

Viikunaa ja prosciuttoa salaatin kera

Enpä ole ikinä syönyt tuoretta viikunaa! Kuivattuakin vasta jonkun aikaa sitten. Kokkailuohjelmista olen monesti katsonut kaihoten viikunoita ajatellen että eihän tuommoisia näiltä leveysasteilta saa tuoreena lainkaan.

Onneksi on olemassa tämä blogistania! Voisilmäpelissä ja Ruokahommissa oli jonkun aikaa sitten nostettu viikuna pöydälle ja nyt minäkin tiedän että syksyllä tuoreita viikunoita saa kohtuullisen edulliseen hintaan jos vain tarpeeksi monipuolinen kauppa hevi-osastoineen sattuu kohdalle. No eihän tietenkään s-ryhmästä löydy – ei edes prismasta ole sattunut silmään (harmittava puute koska muuten olen s-ryhmän kanta-asiakas). K-ketju ja citymarket tarjosi tuota herkkua. Kilohinta oli reilun viisi euroa ja kaksi kappaletta viikunoita maksoi noin 50 senttiä – ei paha ollenkaan! Tämän kaltaisissa tilanteissa on oikeastaan ihan hyvä että muu perhe ei ”uutuuksiin” ruokapöydässä koske pitkällä tikullakaan eli tuolla kahdella viikunalla pääsin itsekseni oikein hyvin jutun juureen käsiksi.



Vietin iltaa itsekseni isännän ollessa viettämässä ansaittua peli-iltaa kera x-boxin ja kaverinsa ja pienten miesten nukkua tuhistessa tyytyväisinä sängyissään. Viikunailtapalaa siis! Alkuiltapalaksi valmistin Voisilmäpelin ohjeen (linkki ylempänä!) mukaan salaattia. Ah! Suolaista ja makeaa, pehmeää ja rapsakkaa. Juuri tällä hetkellä viikuna on mielihedelmäni!



tuoreita viikunoita
prosciuttoa
(home- tai vuohenjuustoa)
salaattia
pähkinöitä, pinjansiemeniä tms.

1. Paloittele viikunat neljään osaan. Kääri jokainen neljännes prosciutto-siivuun (siivut voi halkaista pitkittäin). Kääri väliin halutessasi myös pieni pala juustoa (käytin auraa, hyvää oli mutta peitti melko paljon viikunan makua)
2. Laita kääröt pellille ja kypsennä uunissa grillivastuksen alla 225 asteessa viitisen minuuttia kunnes kinkku hieman rapsakoituu
3. Tee salaatista peti ja nostele viikunat päälle. Ripottele joukkoon pähkinöitä