Pullataikina

Voihan pulla! Niin kuin olen monesti todennut, ei pullataikina ole minun juttuni. Jostain syystä en kuitenkaan ole osannut luovuttaa tämän suhteen vaan edelleen toivoisin olevani pullantuoksuinen äiti.

Viime keväänä laskiaisen aikaan ajattelin vielä kerran yrittää. Ajattelin, että teen ihan pienen taikinan ja päätin kokeilla vaivaamista vatkaimen taikinakoukuilla. Ja siinäpä olikin se taika mitä minä tarvitsin – konevoima! Taikinasta tuli helposti käsiteltävä ja se kohosi todella hyvin! Lopputulos oli kuohkea ja maukas. Tein pikkutaikinasta neljä laskiaispullaa, kaksi voisilmäpullaa itselleni ja muutaman kanelipullan muruselle. Pisteet kotiin ja jatkoon! (ohje: Yhteishyvä)

 

 

 

 

1 pss kuivahiivaa

2,5 dl maitoa

1 kananmuna

1 dl sokeria

0,5 tl suolaa

(0,5 rkl kardemummaa)

n. 8 dl vehnäjauhoja

100 g voita

 

lisäksi:

1 kananmuna voiteluun

 

1. Sulata voi ja jätä se jäähtymään. Voit käyttää myös kiinteää huoneenlämpöistä rasvaa

2. Lämmitä maito reilusti kädenlämpöiseksi ja sekoita hiiva siihen.

3. Lisää munat, sokeri, suola ja kardemumma ja sekoita

4. Lisää jauhoja vähitellen. Kun taikina alkaa muotoutua, lisää taikinaan voi

5. Alusta jauhoja taikinaan, kunnes se alkaa irrota kulhon reunoista ja käsistä.

6. Vaivaa taikinaa vielä noin 10 minuuttia ja anna sen sitten kohota kulhossa liinan alla vähintään tunnin verran tai kunnes se on kohonnut kaksinkertaiseksi

7. Leivo valmis taikina pulliksi ja kohota niitä vielä liinan alla noin tunnin verran. Voitele pullat kananmunalla ja paista 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

 

 

Nallepullat

Joskus lapsettaa äitiäkin! (Ohje K-ruoka 5/2018)



taikina:
2,5 dl maitoa
1 kananmuna
0,5 tl suolaa
1 dl sokeria
1 pss kuivahiivaa
7-8 dl vehnäjauhoja
100 g huoneenlämpöistä voita

täyte:
n. 1 dl pakastevadelmia
n. 50 g valkoista leivontasuklaata

lisäksi:
1 kananmuna voiteluun
n. 25 g valkosuklaata
n. 25 g tummaa suklaata

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja vatkaa joukkoon kananmuna, suola ja sokeri
2. Sekoita kuivahiiva 1 dl:n jauhoja ja vatkaa se maidon joukkoon. Lisää loput jauhot vähitellen ja vaivaa taikinaa hyvin. Lisää pehmeä voi loppuvaiheessa. Taikina saa jäädä pehmeäksi! Alusta taikinaa kunnes se irtoaa kulhon reunoista ja käsistä. Anna taikinan kohota leivinliinan alla puolisen tuntia
3. Vaivaa taikinaa pöydällä ja muotoile siitä pötkö. Leikkaa pötkö 12 osaan
4. Pyörittele paloista 9 pikkupullaa
5. Rouhi valkosuklaa karkeaksi rouheeksi. Täytä pullat: litistä pulla litteäksi ja laita sen keskelle vadelma ja valkosuklaarouhetta. Nipistä reunat yhteen ja pyörittele tasaiseksi. Laita pullat leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan saumaosa alaspäin. Jätä pullien väliin pieni kohoamisvara
6. Pyörittele ylijääneestä taikinasta pienet pallot nalleille korviksi
7. Kohota liinan alla n. 30 minuuttia
8. Voitele kananmunalla ja paista 200-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia. Anna pullien jäähtyä ennen koristelemista
9. Koristele nallet pursottamalla kuonot ja silmät sulatetulla suklaalla

Laskiaispullat kaikilla mausteilla

Liusun lausun laskiaista tänäkin vuonna! Viime vuonna kokeiltiin jotain uutta, kun tehtiin laskiaispullia kaikilla mausteilla. Tämä on erityisesti tarkoitettu heille, jotka eivät vain osaa päättää tuleeko laskiaispulliin mantelimassaa vai hilloa. Itse olen vannoutunut hilloihminen kun laskiaispullat ovat kyseessä, mutta uutta tekee mieli aina kokeilla!

Taikinan kanssa minulla oli taas hieman ongelmia eikä se tahtonut kohota kunnolla, joten pullat jäivät hieman tiiviiksi. Lapset tykkäsivät näistä makeista herkkupaloista kuitenkin ja sehän se on pääasia! (Ohje: Maku 1/2018)

taikina:

50 g tuorehiivaa

2,5 dl maitoa

2 dl sokeria

2 kananmunaa

1,5 tl suolaa

2 dl mantelijauhetta

14-15 dl vehnäjauhoja

200 g pehmeää voita tai margariinia

mantelitäyte:

200 g mantelimassaa

100 g voita

1 dl tomusokeria

voiteluun:

1 kananmuna

täyte:

2 dl kuohukermaa

200 g vaniljatuorejuustoa

1-2 dl vadelmahilloa

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon sokeri, kananmunat, suola ja mantelijauhot. Alusta taikinaan vehnäjauhot ja lopuksi pehmeä voi. Jätä kohoamaan puoleksi tunniksi

2. Valmista mantelitäyte: sekoita ainekset keskenään tasaiseksi vatkaimella tai haarukalla

3. Jaa kohonnut taikina kahteen osaan ja kauli molemmat osat levyiksi. Levitä taikinalevyjen päälle mantelitäyte ja kääri levyt rulliksi.

4. Leikkaa rullista viipaleita ja laita ne paperivuokiin leikkuupinta ylöspäin. Anna kohota ja voitele kohonneet pullat kananamunalla. Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia

5. Halkaise jäähtyneet pullat. Vatkaa kermavaahto ja tuorejuusto vaahdoksi. Täytä pulla vadelmahillolla ja kermavaahtoseoksella

Pullataikina juurimenetelmällä

Se pullahan on se iän ikuinen murheenkryyni keittiössäni. Kun en vaan jaksa (lue: viitsi) vaivata kyllilteen. Mutta välillä sitä pullaa on lapsille tarjottava, ainakin kerran vuoteen laskiaisen aikaan. Ja maistuuhan se tuore pulla omaan suuhunkin vaikka joka kerta saakin todeta, että ei ole äidin pullia voittanutta!

Nyt otin testiin Maku-lehden numerosta 1/2016 löytämäni ohjeen vähän erilaisesta taikinantekomenetelmästä. Eihän tämä sitä vaivaamista vähennä, mutta yksi kohottamiskerta jää vähemmäksi. Taikina oli helposti käsiteltävä ja kimmoisa. Kokeilin nyt ensimmäistä kertaa pöydällä vaivaamista ja se osoittautuikin huomattavasti kulhovaivaamista vaivattomammaksi vaihtoehdoksi! Todennäköisesti seuraavat pakolliset mennään tällä ohjeella. Ja eihän sitä tiedä jos vaikka ilman pakkoakin joku kerta leipoisi…



5 dl kevytmaitoa
1 pss kuivahiivaa
1,5 dl sokeria
n. 14 dl vehnäjauhoja
(2 tl kardemummaa)
1 tl suolaa
1 kananmuna
150 g voita

voiteluun: 1 muna

1. Lämmitä maito reilusti kädenlämpöiseksi. Sekoita siihen hiiva, sokeri ja 6 dl vehnäjauhoja. Sekoita velliksi ja nosta vellikulho lämpimään vesihauteeseen ja peitä liinalla. Anna olla vesihauteessa kymmenisen minuuttia kunnes juuri alkaa kuplia
2. Sekoita juureen suola, kananmuna ja pehmeä voi (sekä kardemumma). Alusta joukkoon jauhoja kunnes saat käsistä irtoavan mutta pehmeän taikinan
3. Vaivaa taikinaa jauhotetulla pöydällä 10 minuuttia että saat aikaan hyvän sitkon
4. Leivo taikina pulliksi ja kohota niitä liinan alla noin tunnin verran. Voitele kananmunalla ja paista 225 asteessa n. 12 minuuttia

Churrot

Vappu tulossa ja munkkeja lapsille pitäisi vääntää. Niinkuin olen noin parikymmentä kertaa varmaankin jo maininnut, ei hiivataikina ole oikein minun juttuni. Vaivaaminen tuntuu niin työläältä ja vastenmieliseltä. Pari kertaa olen tehnytkin munkkeja, jotka ovatkin paljon vaivattomampia ilman monia kohottamisia! Tänä vuonna ajattelin mennä samalla linjalla, mutta tehdä kuorrutettuja versioita. Pohdiskelin vaaleanpunaista kuorrutetta ja suklaakuorrutetta ja ajattelin tehdä lopullisen päätöksen kaupassa.

Sitten silmiini sattuikin facebookin välityksellä tämä Liemessä-blogissa oleva churrojen ohje. Churrot ovat olleet to do -listallani jo jonkun aikaa ja ohjekin on itseasiassa saksittu talteen (sinne to do -rasiaan, joka alkaa pursua uhkaavasti). Oi, tässäpä onkin helppo tapa tehdä vappumunkit ilman taikinan käsittelyä! Taikina tehdään kivasti kattilassa ja viimeistellään vatkaimella, sitten taikina sujautetaan pursotinpussiin josta se pursotetaan suoraan kuumaan öljyyn kypsymään. Kuorrutteen virkaa toimittaa suklaakastike, johon kypsät munkkipötkylät kastetaan juuri ennen haukkaamista. Täydellistä!

Ja sitten tuumasta toimeen! Taikinan teko sujui hyvin, tosin se jäi hieman paksuksi, mutta tuli kuitenkin testatessa pursottimesta ulos. Kuumensin öljyn laakeassa pannussa ja aloin paistelemaan. Ensimmäiseen pannulliseen sain kypsymään kolme pötkylää oikein näppärästi, kunnes pussin sauma petti ja taikina alkoi pursuta sauman välistä. Kaavin taikinan pussista takaisin kulhoon ja sitten uuteen pussiin. Pursotin ja kypsensin seuraavan pannullisen melkolailla vaivatta. Kolmannen pannullisen aikana huomasin, että kertakäyttöiset pursotinpussini eivät kestä kuumasta öljystä hohkavaa lämpöä vaan pussi alkoi venyä ja pullistella toiselta laidalta ja lopulta pussi hajosi.



Kaavin loput taikinat pursotinpussin jämistä takaisin kulhoon ja totesin, että teen lopusta taikinasta minimunkkeja. Taikina oli onneksi sopivan napakkaa käsin pyörittelyyn. Päädyinkin tekemään käsin taikinapötkylöitä ja paistamaan ne öljyssä. Nyt alkoikin sujua!! Sain tehtyä loput pötkylät valmiiksi leikkuulaudalle ensimmäisen satsin kypsyessä ja siitä ne oli helppo nostella kypsymään.



Summa summarum. Ihan aina ei mene niinkuin strömsössä. Mutta ei haittaa jos on valmis hieman soveltamaan siinä kohdassa kun suunnitelma ei etene ennalta kirjoitetusti. Lopputuloksena oli n. 10 kpl churroja ja 20 kpl kotikutoisempia "kurroja" (tein alla olevan ohjeen mukaisen taikinan 1,5-kertaisena). Niin tai näin, herkullisia olivat molemmat mallit eikä muruakaan jäänyt jäljelle kun vappupäivänä neljään pekkaan käytiin herkkupalojen kimppuun.



Hyvää vappua kaikille!

20 kpl

taikina:
3 dl vettä
50 g voita
1 rkl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
3 kananmunaa

paistamiseen:
1 l rypsiöljyä

lisäksi:
(ruokokide)sokeria

kastike:
100 g maitosuklaata
1 dl kuoohukermaa
0,25 tl suolaa

1. Sekoita kattilassa vesi, voi ja sokeri. Kuumenna ja anna kiehahtaa. Laske lämpöä ja lisää vehnäjauhot. Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja kuumenna puolisen minuuttia. Nosta pois levyltä.
2. Sekoita kananmunat taikinaan yksitellen sähkövatkaimella voimakkaasti sekoittaen
3. Kuumenna öljy n. 180-asteiseksi. Pidä kansi käden ulottuvilla mikäli öljy sattuu syttymään palamaan
4. Laita taikina pursotinpussiin ja pursota taikinasta pötkylöitä kuumaan öljyyn. Leikkaa pötky saksilla poikki. Paista 2-4 minuuttia kunnes churrot ovat kauniin ruskeita (tai sitten tee "kurroja" niinkuin minä tein)
5. Nosta valmiit churrot hetkeksi talouspaperin päälle ja pyörittele ne sitten sokerissa
6. Kun kaikki currot ovat valmiita, valmista kastike. Paloittele suklaa pieneen kulhoon. Kuumenna kerma kattilassa kiehuvaksi. Kaada kerma suklaan päälle ja lisää joukkoon ripaus suolaa. Sekoittele kunnes suklaa on sulanut ja kastike on tasaista. Nauti churrot lämpimän suklaakastikkeen kera.

Pullaa

Kuten monesti olen jo maininnut, niin pullataikina ei ole ystäväni. Tekemäni pullat eivät ole pehmeitä ja kuohkeita ja makoisia, vaan kuivahkoja ja tylsän makuisia. Olenkin opetellut välttämään pullataikinan tekoa hyvällä menestyksellä.

Kunnes sitten saapui laskiainen ja laskiaispullien leipominen töissä lasten kanssa. Ja kuinkas sattuikaan, olin aamuvuorossa. Toisin sanoen taikinantekovuorossa. Varoittelin työkavereitani onnettomasta taikinanäpistäni jo etukäteen, mutta lupasin tietenkin tehdä taikinan. Tavoitteena oli siis kaksi kohtuullista litran pullataikinaa.

Luin ohjeen taikinapussin kyljestä ja tein huolella ja vaivasin huolella ja keskityin huolella. Ja lopputulos oli aivan loistava!! Taikina kohosi kauniisti, se ei tarttunut käsiin, se ei tarttunut pöytään, eikä leipomiseen tarvinnut käyttää juuri lainkaan jauhoja. Se oli siis oikein lapsiystävällinen taikina! Ja hyvän makuinen sekä raakana, että kypsänä. Osasin!

Nyt jälkeenpäin ajatellen olen aina pullataikinan kanssa tehnyt ihan perusvirheitä:
- kuivahiivaa kannattaa oikeasti käyttää niin paljon kuin pakkauksen kyljessä neuvotaan, vaikka tuntuisi että vähempikin riittäisi!
- taikinan täytyy antaa kohota rauhassa ihan taikinana, ei ne leivottuna ja uunissa enää välttämättä kohoakaan niin paljoa – varsinkin jos sitä hiivaa on liian vähän…
- rasvassa ei kannata pihistellä!
- sokerissa ei kannata pihistellä – paitsi jos oikeasti haluaakin tehdä sämpylöitä
- taikinaa täytyy (siis ihan oikeasti täytyy) vaivata niin kauan että se alkaa irrota kulhon reunoista – silloin se ei tartu käsiin ja pöytään ja joka paikkaan ja leipominen on helpompaa
- taikina kannattaa jättää pehmeäksi vaikka tuntuukin, että se tarttuu vaan. Vaivaamalla kunnolla se kyllä irtoaa käsistä ja kulhosta, liialla jauholla pullasta tulee kuivaa

Mutta nyt minäkin voin olla pullantuoksuinen äiti! Ja olen ollutkin!



5 dl maitoa
ripaus suolaa
2 dl sokeria
2 pss kuivahiivaa
1 kananmuna
n. 12-13 dl vehnäjauhoja
200 g voita

1. Mittaa maito kulhoon ja lämmitä se reilusti käden lämpöiseksi. Vatkaa sekaan suola, sokeri, muna ja hiiva
2. Lisää jauhoja taikinaan vähitellen, ensin vispaamalla ja sitten käsin sekoittamalla.
3. Vaivaa lopuksi taikinaan sulatettu tai pehmeä voi. Vaivaa taikinaa kunnolla ja pitkään, kunnes se muuttuu kimmoisaksi ja irtoaa kulhon reunoista
4. Peitä kulho liinalla ja kohota pari tuntia, kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi
5. Leivo taikinasta korvapuusteja, voisilmäpullia, hillopullia, pitkoa, bostonia - mitä haluat. Kohota pullia vielä ennen paistamista puolisen tuntia.
6. Voitele pullat kananmunalla ja paista 225-asteisen uunin alatasolla 10-15 minuuttia pullien koosta riippuen

Suklaaboston

Pläräsin joku aika sitten reseptilaatikkoani etsiskellen jotain kotoisaa sunnuntaileipomista koko perheelle, jotain comfort-sarjaan kuuluvaa. Käsiini osui suklaabostonin ohje ja nyt vasta oikeasti tajusin että bostonkakkuhan on ihan vaan pullia vuoassa kypsennettynä. Hiivataikinahan on ikuinen kompastuskiveni ja taas oikein yritin keskittyä vaivaamiseen. Siltikin – taaskin - lopputulos jäi hieman kuivakaksi vaikka taikinan leivottavuus olikin oikein hyvä. Pulla maistui kuitenkin kanssaeläjille ja valokuva tuli räpsättyä aivan viimehetkillä ennen pullan loppumista. Ohje on otettu Glorian Ruoka&viini-lehden numerosta 3/2009.



2 dl maitoa
1 kananmuna
1,5 dl sokeria
0,5 tl suolaa
n. 8 dl vehnäjauhoja (laitoinkohan edes noin paljoa)
1 pss kuivahiivaa
200 g huoneenlämpöistä voita

täyte:
50 g tummaa suklaata
100 g valkosuklaata
50 g voita

voiteluun:
1 muna

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Vispaa joukkoon kananmuna, sokeri ja suola
2. Sekoita hiiva 1 desilitraan jauhoja ja vispaa ne maidon joukkoon
3. Vaivaa loput jauhot pienissä erissä taikinaan. Älä laita kaikkia jauhoja mikäli taikina alkaa mennä kuivaksi
4. Vaivaa lopuksi joukkoon pehmeä voi. Jatka vaivaamista kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoaa vaivatessa kulhon reunoista
5. Kohota liinan alla vedottomassa paikassa noin tunnin verran
6. Kauli kohonnut taikina ohuehkoksi levyksi jauhotetulla pöydällä. Rouhi suklaat ja ripottele rouhe tasaisesti levyn päälle. Pilko voi pieniksi nokareiksi ja levittele nekin taikinalevyn päälle
7. Kääri levy rullalle ja leikkaa 12 palaan. Asettele palat voideltuun irtopohjavuokaan. Jätä kohoamisen varaa. Kohota pullia liinan alla puolisen tuntia
8. Paista bostonkakkua 200 asteessa uunin alatasolla puolisen tuntia
9. Irrota jäähtynyt kakku vuoasta. Koristele halutessasi sulatetulla suklaalla

Tikkupullat

Mustikkaretkellä kerätään mustikoita, mutta tietenkin syödään myös eväitä. Perinteisten makkaroiden ja voileipien lisäksi viimeisimmällä retkellämme herkuttelimme myös tikkupullilla. Tikkupulla on pulla joka paistetaan nimensä mukaisesti tikussa – tai ehkäpä keppi olisi parempi ilmaisu - nuotion äärellä hiilloksen tai pienen tulen lämmössä.



Tikkupullat voi tehdä ihan tavallisesta pullataikinasta, mutta äitini – vanha tikkupullakonkari – on todennut että leivinjauhetaikina on helpoin tehdä ja käsitellä retkiolosuhteissa. Hiivataikinan kohottaminen ja vaivaaminen metsässä on oma projektinsa. Pullataikinan täytyy olla melko napakka ja mielellään rasvaton, muuten se valuu helposti pois tikusta – tämäkin on nähty ja koettu joskus lapsuudessani!

Tämä hyvä taikinan ohje löytyi Ruokailmiö-blogista.



noin 6 kpl

4,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl sokeria
3 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
0,5 tl suolaa
2 dl maitoa tai vettä

1. Sekoita kuivat aineet sekaisin jo kotona. Kuljeta ne retkipaikalle pienessä kulhossa tai pussissa
2. Lisää neste kuiviin aineisiin hieman ennen paistamista. Retkiolosuhteissa maidon saa helposti sekoitettua maitojauheesta.
3. Muotoile taikinasta pötkylä ja kieritä se paistokepin päähän. Nipistä pötkyjen päät hyvin kiinni ettei kieppi aukea kesken paiston
4. Paista ”miedolla lämmöllä” hiilloksen hehkussa pullaa välillä käännellen jotta saat tasaisen paistotuloksen
5. Irrota valmis pulla tikusta, halkaise se pitkittäin ja laita väliin hilloa. Syö lämpimänä

Munkit

Ihan ensimmäinen kerta kun tein itse munkkeja! Olen joskus pienempänä ollut sivustaseuraajana ja muistaakseni hieman assistenttina kun Lykynlammen ulkoilumajalla Terttu paisteli kahvioon munkkeja Joensuun Ladun talkooporukan avustamana. Tertun munkkirinkilät ovat Lykynlammen kahvion asiakkaiden keskuudessa kuuluja. Ja ovathan ne aivan loistavan makuisia! Ja kokoisia! Siinäpä menee hyvin hiihdetyn lenkin hyöty hyvin pitkälle nollaan kun afterskin viettää kahviossa kuuman mehun ja munkin parissa.

Itse en erityisesti ole munkkien ystävä. Tokihan niitä syön – varsinkin jos päällä on esimerkiksi kinuskikuorrutetta ja sisällä vadelmahilloa. Poikien kanssa meillä on ollut perinteenä työhön paluuni jälkeen käydä viikon päätteeksi hoitopäivän jälkeen hakemassa Leppäsen leipomon myymälästä perjantaimunkit (ja sämpyläpussi) viikonlopun kunniaksi. Leppäsen munkit (kuin myös sämpylät) ovat aina tuoreita ja maukkaita. Pisteet Leppäselle!

Nyt uskaltauduin kokeilemaan itsekin. Suurin kynnys munkkien paistamiseen itselleni on ollut pullataikina. Se vaan ei ole ikinä oikeasti hyvää. Toinen kynnys on ollut kuuman öljyn kanssa läträäminen ja kauhukuvat kattoon asti kohoavista liekkipatsaista. Ensimmäinen kynnys madaltui huomattavasti katsoessani edellistä Master Chef Australian tuotantokautta, jossa Gary yhdessä master class –jakossa teki munkkeja löysästä hiivataikinasta pudottamalla taikinapalleroita lusikalla kuumaan öljyyn. Ei siis vaivaamista ja leipomista! Sopii minulle. Toisen kynnyksen ylitin jo aikaisemmin uppopaistamalla riisipyöryköitä ilman tulipaloa.

Tuumasta toimeen siis. Taikina syntyi helposti – sekoittaen. Öljyn kuumentamiseen varustauduin paistomittarin ja kattilan kannen kanssa. Öljy kuumeni nopeasti ja pudotin ensimmäiset palleroiset kypsymään. Yksi pallero levisi lätyksi ja kaksi seuraavaa painuivat pohjaan. Mitä ihmettä!!!! Huomasin että mittarin asteikko oli säädetty Fahrenheit-asteikolle. Klik nappulasta ja kuumennus jatkui. Tämän jälkeen paistaminen sujuikin hyvin ja sain elämäni ensimmäiset munkit kypsiksi ja valmiiksi.

Kyllä, tästä tulee meillekin vappuperinne!



n. 16 kpl

2,2 dl maitoa
50 g voita
3 kananmunaa
0,5 dl sokeria
4,5 dl vehnäjauhoja
0,5 pss kuivahiivaa

paistamiseen:
1-1,5 l rypsiöljyä

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi
2. Sulata voi ja kaada se maidon joukkoon. Riko joukkoon kananmunat ja mittaa sekaan sokeri. Vispaa sekaisin
3. Sekoita hiiva vehnäjauhojen sekaan kulhossa. Tee seokseen kuoppa ja kaada maitoseos sinne. Vispaa taikina tasaiseksi löysäksi taikinaksi. Jätä kohoamaan tunniksi
4. Kuumenna öljy 170-180 asteiseksi. Tarkkaile öljyn lämpöä ja säädä levyä tarvittavan pienelle
5. Pyöräytä kahden lusikan avulla taikinasta palleroita kuumaan öljyyn. Paista munkkeja välillä käännellen 3-4 minuutin ajan. Nosta valmiit munkit reikäkauhalla talouspaperin päälle
6. Pyörittele munkit lämpiminä sokerissa
7. Voit halutessasi pursottaa munkkien sisään hilloa tai vaniljakreemiä