Liusun lausun laskiaista tänäkin vuonna! Viime vuonna
kokeiltiin jotain uutta, kun tehtiin laskiaispullia kaikilla mausteilla. Tämä
on erityisesti tarkoitettu heille, jotka eivät vain osaa päättää tuleeko
laskiaispulliin mantelimassaa vai hilloa. Itse olen vannoutunut hilloihminen
kun laskiaispullat ovat kyseessä, mutta uutta tekee mieli aina kokeilla!
Taikinan kanssa minulla oli taas hieman ongelmia eikä se
tahtonut kohota kunnolla, joten pullat jäivät hieman tiiviiksi. Lapset
tykkäsivät näistä makeista herkkupaloista kuitenkin ja sehän se on pääasia!
(Ohje: Maku 1/2018)
taikina:
50 g tuorehiivaa
2,5 dl maitoa
2 dl sokeria
2 kananmunaa
1,5 tl suolaa
2 dl mantelijauhetta
14-15 dl vehnäjauhoja
200 g pehmeää voita tai margariinia
mantelitäyte:
200 g mantelimassaa
100 g voita
1 dl tomusokeria
voiteluun:
1 kananmuna
täyte:
2 dl kuohukermaa
200 g vaniljatuorejuustoa
1-2 dl vadelmahilloa
1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon
sokeri, kananmunat, suola ja mantelijauhot. Alusta taikinaan vehnäjauhot ja
lopuksi pehmeä voi. Jätä kohoamaan puoleksi tunniksi
2. Valmista mantelitäyte: sekoita ainekset keskenään
tasaiseksi vatkaimella tai haarukalla
3. Jaa kohonnut taikina kahteen osaan ja kauli molemmat osat
levyiksi. Levitä taikinalevyjen päälle mantelitäyte ja kääri levyt rulliksi.
4. Leikkaa rullista viipaleita ja laita ne paperivuokiin
leikkuupinta ylöspäin. Anna kohota ja voitele kohonneet pullat kananamunalla.
Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia
5. Halkaise jäähtyneet pullat. Vatkaa kermavaahto ja
tuorejuusto vaahdoksi. Täytä pulla vadelmahillolla ja kermavaahtoseoksella