Eggnog – munatoti

Eggnogista on ohjeita yhtä paljon kuin on tekijöitäkin, mutta yhdistävänä tekijänä ohjeille on kananmuna, maito ja muskottipähkinä. Juoman voi nauttia kuumana tai kylmänä ja koristeluun voi käyttää kermavaahtoa, kanelia tai vaikkapa suklaata.

Minä tein munatotia nyt ensimmäistä kertaa Anna-lehden nettisivuilta löytyneen ohjeen pohjalta. Juoman nautimme kylmänä ja maku oli mukavan lempeä. Makeutta kaipasimme juomaan hieman lisää, joten alla olevaan ohjeeseen on lisätty hieman vaahterasiirappia. Mukava talvinen juoma!

 

 

 

 

2 annosta

 

2 kananmunan keltuaista

2 rkl sokeria

3 dl maitoa

1 dl kermaa

puolikas vaniljatanko

0,25 tl muskottipähkinää

1 rkl vaahterasiirappia

1,25 dl tummaa rommia

 

1. Vispaa keltuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi

2. Mittaa kerma ja maito kattilaan. Puolita vaniljatanko ja kaavi siemenet kattilaan. Lisää myös muskottipähkinä ja kuumenna kiehuvaksi

3. Anna seoksen jäähtyä hetkinen ja kaada se vähitellen keltuaisvaahdon päälle samalla voimakkaasti vispaten

4. Sekoita joukkoon vaahterasiirappi ja rommi ja anna jäähtyä jääkaappikylmäksi

Japanilainen jääkahvi

Jääkahvi on helteisen kesän virkistävä juoma, jota on tullut tehtyä aivan liian harvoin. Muutamana kesänä juomaa tein uuttamalla kahvin kylmään veteen. Menetelmä oli hidas ja ehkä hieman vaivalloinenkin.

Uusimmassa Glorian Ruoka&viini lehdessä (numero 6/2021) oli esitelty tämä japanilainen tapa tehdä jääkahvia, joka olikin huomattavasti suoraviivaisempi! Kuuma vesi valutetaan kahvinporojen läpi jääpalojen päälle ja lopputulos on juuri sopiva, eikä kahvikuppiinkaan tarvitse laittaa jääpaloja erikseen. Tämä kahvi suositeltiin juotavan mustana, mutta itse tykkään jääkahvista makeana ja maitoisana, niin makeutin juoman ruokalusikallisella kondensoitua maitoa.

 

 

 

 

2 annosta

 

2,25 dl vettä

225 g jääpaloja (n. 0,5 litraa)

30 g (n. 6 rkl) kahvijauhetta

 

1. Kuumenna vesi lähes kiehuvaksi

2. Mittaa jääpalat kannuun tai purkkiin

3. Kostuta suodatinpaperi viileällä vedellä ja aseta se irtosuodattimeen purkin päälle

4. Mittaa kahvijauhe suodattimeen ja valuta suodattimeen vettä sen verran, että kahvijauhe kostuu. Anna vaikuttaa puolisen minuuttia

5. Valuta loppu vesi suodattimeen

6. Kaada juoma ja jääpalat kuppeihin ja makeuta halutessasi esim. kondensoidulla maidolla

 

 

Avokadosmoothie

Onnistuneen mustikkaisen viljasmoothie-kokeilun jälkeen uskaltauduin kokeilemaan myös vihreää smoothieta. Ajatus vihreästä ”pirtelöstä” ei vain tunnu houkuttelevalta, mutta onneksi pelkoni ruohon makuisesta litkusta osoittautui tässä kohtaa aivan vääräksi! Smoothie maistui raikkaalle ja maut olivat hyvin tasapainossa. Lime ja inkivääri toivat mukavaa särmää ja pehmensivät kermaista avokadoa. Omenamehu toi makeutta ja makua ja kurkku (jota laitoin vahingossa enemmän kuin alkuperäisessä ohjeessa, mutta hyvä niin) kevensi kokonaisuuden pirteäksi. Kannatti kokeilla tätäkin! (Ohje: Maku 6/2019)



2 annosta

2 dl omenamehua
puolikkaan limen mehu
0,5 rkl tuoretta inkivääriraastetta
1 rkl hunajaa tai siirappia
puolikas kurkku
1 iso kypsä avokado

Paloittele kurkku. Kuori avokado ja paloittele hedelmäliha. Laita ainekset blenderiin yllä olevassa järjestyksessä ja aja tasaiseksi.

Viljasmoothie

Smoothiet eivät ole olleet minun juttuni lainkaan, mutta nyt kun uudessa Maku-lehdessä (6/2019) oli tehty houkutteleva juttu monine ohjeineen, en voinut vastustaa kiusausta kokeilla. Aloitin näin mustikka-ajan kunniaksi viljasmoothiesta, jonka makuaineena toimii siis mustikat. Aivan yhtä hyvin tähän voi käyttää aivan mitä marjoja tahansa, nimensä mukaan tämän smoothien juttu on vilja, ja tarkemmin ottaen kaurahiutaleet.

Tämä olikin täyttävä ja tuhti smoothie, joka piti nälän loitolla pitkään! On varmastikin oikein hyvä aamunavaus niille ketkä aamulla jaksavat keittiössä puuhata (aineksethan voi toki mitata jo illalla valmiiksi, jolloin valmistusaika ei todellakaan ole pitkä!). Itse syön aamupalan useimmiten töissä, joten tämä voisi olla sitten loivien viikonloppuaamujen herkku. Jos haluat makeutta, lisää smoothieen hieman hunajaa tai vaahterasiirappia. Omaan suuhuni tämä oli oikein hyvä, mutta lapsi kaipasi makeampaa herkkua.



0,5 dl maitoa
2 dl maustamatonta jogurttia
1 dl mustikoita
0,5 banaania
1 dl kaurahiutaleita

Mittaa ainekset ylläolevassa järjestyksessä blenderiin ja aja tasaiseksi seokseksi.

Raparperimehu

Raparperi on ollut jo vuosikausia tietynlainen murheenkryyni vanhempieni takapihalla. Vanha ja hoitamatta ollut raparperi voi hyvin ja kasvaa joka vuosi hieman entistä suuremmaksi. Muutamia vuosia sitten pakastin raparperia ja tein kiisseliä lapsille ja leivoin toisinaan piirakkaa. Joka vuosi raparperia jäi enemmän ja enemmän pakastimeen tähteeksi, josta vanhat raparperit tuli keiteltyä mansikan kanssa hilloksi uusien tieltä. Tänä vuonna pakastinta raivaillessani totesin, että ei enää raparperia pakastimeen, eikä yhtään lisää hillopurkkeja kylmiöön.

Raparperit jäivät siis äitini iloksi (tai harmiksi) kasvamaan. Nyt loppukesästä äiti kaiveli netin syövereistä raparperimehun ohjeen ja teki sitä kokeeksi yhden satsin. Maistatin sitä kotona ja mehu sai loistavan vastaanoton. Valmistin mehua ensin kolminkertaisen annoksen ja parin helleviikon jälkeen huomasin, että eipä tuota paljoakaan enää pakastimessa ole. Uusi satsi siis tulemaan – tällä kertaa kaksinkertainen! Raparperia jäi vieläkin vanhempieni takapihalle, joten varmaankin vielä yksi kattilallinen mehua tulee tehtyä. Toivottavasti ensi kesänä raparperisato on yhtä mahtava!



1 kg raparperia
1 sitruuna
4 dl sokeria
1 rkl sitruunahappoa (jätin pois, koska säilön mehun pakastamalla)
(vaniljatanko)
2 litraa kiehuvaa vettä

1. Paloittele raparperin varret. (Jos kuorit varret ensin, voit soseuttaa mehustetut raparperit ja käyttää soseen leivonnassa) Pese sitruuna huolellisesti ja lohko se.
2. Laita raparperit ja sitruunat suuren astiaan (esim. kulho, kattila tai puhdas ämpäri) ja sekoita joukkoon sokeri ja sitruunahappo. Voit halutessasi lisätä mausteeksi vaniljatangon
3. Kuumenna vesi ja kaada se muiden ainesten päälle. Sekoita hyvin ja peitä astia kannella. Anna mehustua huoneenlämmössä vuorokauden verran
4. Siivilöi mehu ja pullota. Tai annostele pakasterasioihin ja pakasta.
5. Tarjoa valmis mehu vissyveden kera, sopiva laimennussuhde on noin 1:1.

Nutellakaakao

Esikoinen kaiveli ennen joulua instagrammista ohjeen herkullisen kuuloiseen Nutella-kaakaoon (Nutella tuttu, insta ei). Nutella on lasteni herkkua joten joulun kunniaksi päätin taas pitkästä aikaa ostaa purkillisen tätä ällömakeaa. Joululomalla katsottiin useampana iltana Harry Pottereita ja eräänä iltana leffan ääressä nautiskeltiin sitten kaakaosta. Allekirjoittaneella oli pikkuluraus minttua vielä mausteena. Hirveen hyvää ja kevyttä…



1 annos

2 dl maitoa
4 palaa suklaata
1 rkl nutellaa
minivaahtokarkkeja
kermavaahtoa
suklaarouhetta

1. Kuumenna maito mikrossa tai kattilassa. Lisää joukkoon suklaa ja nutella ja sekoita kunnes seos on tasaista. Kaada mukiin. Terästä halutessasi mintulla.
2. Laita maidon päälle vaahtokarkkeja, niiden päälle kermavaahtoa ja pinnalle suklaarouhetta

Yrtti-mustikkapirtelö

Teimme taannoin Marttojen yrttikurssilla yrttistä pirtelöä, jonka ohjetta ei silloin tullut otettua talteen. Jossain vaiheessa selailin kurssilta saamiamme materiaaleja ja löysin sieltä pienen yrttivihkosen, joka oli Marttojen omaa tuotantoa. Pirtelön ohje löytyi onnekseni tuosta vihkosesta!

Nyt yrtit kukoistavat ja kasvavat vauhdilla takapihalla ja on juuri sopiva aika tehdä tällaisia kesäisiä herkkuja. Tein tätä iltapalalle aikuisten kesken – lapseni tuntien sanoisin että heille ei välttämättä tämä maistuisi. Meille maistui! Koska mustikka-aikakin alkaa olla parhaimmillaan ja jääkaapissa oli vielä edellisen mustikankeruureissun satoa syömättä, lisäsin pirtelöön yrttien kaveriksi hieman mustikoita. Mustikat antoivatkin kivaa makua ja minttu-basilika-mustikka toimi makutriplettinä oikein hyvin!



muutama oksa basilikaa
muutama oksa minttua
2 dl maitoa
2 dl maitorahkaa
4 dl vaniljajäätelöä
1 dl mustikoita
1-2 rkl hunajaa

1. Irrottele yrttien lehdet kulhoon ja kaada joukkoon maito. Surauttele sauvasekoittimella yrtit silpuksi. Voit käyttää myös tehosekoitinta
2. Lisää loput ainekset ja sekoita kuohkeaksi ja tasaiseksi pirtelöksi.

Appelsiini-suklaajuoma

Sairastupa. Ensin sairastui isompi, viikko poissa koulusta, sairaan lapsen hoito järjestelty teemalla ”nyt täällä, huomenna toisaalla ja äiti yrittää lähteä välillä vähän aiemmin töistä”. Hermot sinkeellä tylsistyneen lapsen kanssa, joka vinkuu huonoa oloaan eikä siltikään malta rauhoittua kunnolla lepäämään.

Toinen viikko alkaa, isompi pääsee taas kouluun ja on nuoremman vuoro sairastua. Korkeaa kuumetta, kurkkukipua ja yskää. Tämä nuorempi sairastaja on onneksi vähän säyseämpää mallia eikä vinkumista ja vonkumista ollut havaittavissa.

Isompi meni siis kouluun ja pienemmän kanssa jäätiin kotiin. Iltapäivällä odoteltiin koululaista palaavaksi maitokattilan ääressä. Saapuihan se matkalainen koluttuaan tunnin verran vajaan kilometrin matkalla olleita lumivuoria. Repussa oli maanantaiseen tapaan iso kasa läksyjä. Oli aika nauttia ”kannustusjuomaa”.

Kiehautin siis pojille tällaisen lämpimän juoman, joka siivitti mukavasti koululaisen läksyjen tekoa ja helli pienemmän kipeää kurkkua. Ja ihan hyvältä maistui omassakin suussa! Seuraava annos on jo tilattu. Täytyy olla enemmän. Pienemmälle ei appelsiininkuorta. Isomman juomaan pinnalle valkosuklaata. Äitille kermavaahdon joukkoon vaniljaa. Tällähän voisinkin lahjoa lapset lumikenkäretkelle… Kunhan ensin toivutaan. (Ohje: Pirkka 11/2013)



3-4 annosta

1 appelsiini
1 dl vispikermaa
5 dl kevytmaitoa
100 g tummaa suklaata (käytin maitosuklaata, miedompaa lapsille)

1. Pese appelsiini huolella. Vuole kuorimaveitsellä kuoresta ohuita siivuja puolikkaan appelsiinin osalta. Raasta toisen puolikkaan kuori
2. Vaahdota kerma
3. Vuole kuorimaveitsellä suklaasta pieniä lastuja ja jätä ne odottamaan
4. Mittaa maito pieneen kattilaan ja lisää joukkoon appelsiininkuorisuikaleet. Kuumenna kiehuvaksi ja nosta kattila pois levyltä
5. Paloittele suklaa ja lisää se kattilaan maidon joukkoon. Sekoittele kunnes suklaa on sulanut ja seos on tasaista. Jaa suklaamaito laseihin tai pieniin mukeihin
6. Annostele päälle kermavaahtoa ja koristele appelsiininkuoriraasteella ja suklaarouheella

Marakatin maito

Marakatin maito on bongaus Tassulan keittokirjasta. Tekaisin tätä kerran pojille iltapalalle ja tästä tuli heti kestosuosikki! Onneksi juoma on helppo tehdä sauvasekoittimella ja ainekset löytyvät melkein aina kaapista. Kiva huomata että joskus lapsillekin maistuu joku ihan simppeli perusjuttu! Alla oleva ohje on mahdollisesti oma sovellus koska ei tullut kirjasta ohjetta kirjoitettua. Mutta perushuttua siis, tarvinneeko tähän ohjetta lainkaan!



5 dl maitoa
2 rkl kaakaojuomajauhetta
1 banaani

Mittaa maito ja kaakaojauhe kannuun (tai blenderiin) ja viipaloi joukkoon banaani. Surauttele sauvasekoittimella (tai blenderissä) tasaiseksi juomaksi. Juoma nautitaan luonnollisesti pillillä.

Vesimeloni-mansikkajuoma

Kohtasin taas eräänä iltana iltapala-aikaan arkielämän suuren mysteerin: jos A on hyvää ja B on hyvää niin miksi A+B ei olekaan hyvää?! (Sama auki kirjoitettuna: vesimeloni on lasten herkkua ja mansikat ovat lasten herkkua, mutta vesimeloni-mansikkajuoma ei maistunut.) Jäipähän taas kerran itselle enemmän! Alkuperäisen ohjeen nappasin Meidän perhe –lehden numerosta 7/2013. Siinä juomaan oli lisätty myös spriteä tai vissyä. Pienellä terästyksellä ja jääpaloilla tästä saa myös maistuvan kesäisen boolin - kun eihän ne lapset tätä kuitenkaan juo!



1 litra valmista juomaa

1 kg vesimelonia
5 dl mansikoita
2 oksaa minttua

Poista vesimelonista kuoret ja paloittele hedelmäliha. Poista mansikoista kannat. Voit käyttää myös pakastemansikoita. Irrota mintun lehdet varsista. Soseuta ainekset tehosekoittimessa parissa erässä. Jatka juomaa halutessasi spritellä tai vissyllä. Nauti kylmänä.

Kuusenkerkkätee

Kuusenkerkät ovat olleet pitkään yksi suuri ihmetyksen aihe minulle. En osannut lainkaan kuvitella miltä havupuu voisi maistua. Ja kuinka havupuusta voi keittää siirappia?! Tänä keväänä pääsin maistelemaan!

Olin kerkkien keräämisen kanssa hieman myöhässä - koko keräämistouhu oli yllättävä ennalta suunnittelematon tapahtuma. Menimme anoppilaan mökille kesäkuun puolenvälin tienoilla ja vasta ensimmäistä kertaa tiedostin kunnolla mökkiä ympäröivien kuusien määrän! Maanomistajan luvalla keräsin hieman maistiaisia. Suurin osa kuusien kasvustoista oli jo muuttunut koviksi ja piikikkäiksi, mutta muutaman desin vielä löysin pehmeitä vaaleanvihreitä kerkkiä.

Kuusenkerkän maku oli yllättävän kirpakka, hieman sitrusmainen jopa. Esikoinen tykkäsi mutustella kerkkiä ihan sellaisenaan, itse nautin kerkkäni teeksi haudutettuna. Tee oli raikasta ja metsäisen makuista. Hyvää lämpimänä, mutta kuulemma maistuu myös jääteenä.

Ensi vuonna täytyy hieman ennakoida ja käydä keräämässä kerkkiä hieman tavoitteellisemmin. Teeainekset totta kai ja ehkäpä myös siirapin tekemistä voisi kokeilla. Kuusenkerkkiä voi pakastaa myös aivan sellaisenaan, joten syysflunssanparannusainekset täytyy ainakin ottaa talteen!



1-2 rkl kuusenkerkkiä
2 dl kuumaa vettä

Laita kuusenkerkät astiaan ja kaada kuuma vesi päälle. Anna hautua 5-10 minuuttia ja siivilöi tee mukiin.

(Tässä touhussa on näppärä sellainen metallinen teepallo, jonka sisällä teeainekset upotetaan mukiin. Itselläni oli ensimmäistä kertaa käytössä tuollainen hauska teesiiviläukkeli, jonka sain lahjaksi erään lapsen perheeltä lukuvuoden päätteeksi.)

Raparperijuoma

Ihanaa! Nyt kun raparperia on PALJON niin sitä voi käyttää vaikka mihin! Yleensä olen jemmaillut visusti ne muutamat pakastimessa olleet rasiat muksuille kiisseliä varten mutta nyt on millä mällätä! Chocochilistä löytyneen ohjeen mukaisesti tein ensimmäistä kertaa raparperijuomaa, joka toimii helteisen päivän viilentäjänä hyvin (ehkäpä jopa rommisiivulla terästettynä...). Onnistunee myös pakastetusta sadosta aivan yhtä hyvin.



5 dl raparperipaloja
2 l vettä
n. 2 cm:n pätkä tuoretta inkivääriä
2 dl sokeria
1 limen mehu

1. Kuori ja paloittele inkivääri ja keitä sitä ja raparperipaloja vedessä miedolla lämmöllä noin tunnin verran
2. Siivilöi juoma ja lisää joukkoon sokeri. Sekoita kunnes se on liuennut. Jätä juoma jäähtymään
3. Purista limestä mehu ja sekoita se jäähtyneen juoman joukkoon
4. Tarjoa hyvin jäähdytettynä jääpalojen kera

Jääkahvi

Ensin tuli jäätee, en pystynyt ymmärtämään. Sitten tuli jääkahvi, en pystynyt ymmärtämään. Sitten maistoin Frezzaa ja yhtäkkiä pystyin helpostikin ymmärtämään maustetun kylmän kahvijuoman nerokkuuden kesähelteellä. Jääteetä en ymmärrä vieläkään.

Joskus tulee innostuttua blogipäivityksiä lukiessaan jostakin postauksesta niin paljon että se on aivan välttämätöntä toteuttaa heti! Viimeksi niin kävi viime viikolla Eevan parantajasmoothien kohdalla ja nyt vastaan tuli ihanan Pioner Womanin suuri lasillinen jääkahvia. Luin postauksen ja jätin sen odottamaan. Luin muiden blogien päivityksiä, kävin facebookissa ja palasin jääkahvin parin. Totesin että esivalmistelut täytyy tehdä etukäteen ja noin 10 minuutin kuluttua jääkapissa nökötti suuri kulhollinen kahvia tekeytymässä ja pakastimessa 5 pussillista jääpaloja jäätymässä.

Vaihe 1 – kahvin valmistaminen:
Sekoita suuressa kulhossa 120 g jauhettua kahvia (käytin ihan tavallista suodatinjauhettua Juhla Mokkaa) ja 2 litraa kylmää vettä. Peitä astia vaikkapa kelmulla ja jätä tekeytymään vähintään 8 tunniksi. Itse pidin seosta jääkaapissa reilusti yön yli, noin 14 tuntia.




Vaihe 2 – kahvin suodattaminen:
Ota esille toinen suuri kulho ja tiheä metallisiivilä. Laita siivilään harsokangas ja valuta kylmä kahvi sen läpi. Säilytä suodatettu kahvi suljetussa astiassa jääkaapissa.



Vaihe 3 - jääkahvin valmistaminen:
Laita suureen lasiin muutama jääpala. Kaada lasiin kylmää kahvia noin 2/3 lasin tilavuudesta. Kaada kahvin sekaan maitoa kunnes lasi on melkein täynnä. Makeuta sokerilla ja mausta esimerkiksi vaniljauutteella. Makeuttamiseen ja maustamiseen voi käyttää myös erilaisia makusiirappeja ja aromeja. Sekoita juoma hyvin ja nauti!



Omassa jääkahvissani sekoitussuhde oli 2 dl kahvia, 1 dl maitoa, 4 tl ruokokidesokeria ja 1 tl vanilja-aromia. Kokeilin myös Pioneer Womanin kehumaa kondensoitua maitoa kahvin makeuttamisessa, aivan loistavaa! Omaan suuhun sopivan sekoitussuhteen löydät kokeilemalla!

Parantajasmoothie

Ensin oli flunssa, sitten oli allergia ja sitten iski jälleen flunssa tai mikälie vilustuminen kun jäin ihan pikkuisen sateen alle pyörälenkillä. Kesäsade ei aina ole leppoisan lämpöisen virkistävä, joskus se voi olla kylmän kangistava ja varpaatpuuduttava kokemus jonka jälkeen tarvitaan villatakki ja tuhti annos chili-katkarapupastaa.

Lämmittävästä pastasta huolimatta pikkuhiljaa keuhkoputkia alkoi painostaa, seuraavana päivänä alkoi yskä ja iltaan kun päästiin niin oli äänikin jo poissa. Silloin Voisilmäpeliä ja Eeva astuivat esiin parantajasmoothiensa kanssa. Pikainen käynti ruokakaupassa ja tehosekoitin hurisemaan. Ja tulkoon parannus!

Tämän tyyppiset vihersmoothiet ovat hieman herättäneet epäluuloja koska eihän mikään vihreä voi maistua muulta kuin heinältä. Olinpas taas ennakkoluuloineni väärässä! Ihanan raikas ja hieman happaman kirpakka juoma maistui hyvältä ja raikasti tukkoista oloa kivasti. Hieman reilummin vettä ja muutama jääpala niin ah, siinäpä terveellinen kesädrinksu hellepäiviin! Persiljaa tuli omaan makuuni hieman liikaa, voi olla että juoma toimisi itselläni paremmin jopa kokonaan ilman persiljaa.



n. 4 dl valmista juomaa

1 (veri)greippi
0,5 sitruunaa
1 omena
10 cm:n pala kurkkua
pala inkivääriä
kourallinen persiljaa
n. 2 dl kylmää vettä

1. Purista greipistä ja sitruunasta mehut ja raapsuttele hedelmäliha sekaan. Kuori ja paloittele omena ja paloittele kurkku. Kuori ja viipaloi inkivääri
2. Laita ainekset tehosekoittimeen ja surauttele tasaiseksi
3. Lisää vettä maun ja tarpeen mukaan

Kuumia juomia

Talven kylmyyteen löytyi hieman lämmikettä Ruokatorstain joulusta. Kuumien juomien viikonloppua on siis vietetty!

Suklaakahvi



2-3 annosta

50 g tummaa suklaamurua
1 dl kermaa
2 dl vahvaa kahvia
2-3 After eight Irish Cream –makeista (jätin tämän pois)
3-4 rkl viskiä

Kuumenna kerma kattilassa ja sulata suklaa siihen. Lisää joukkoon kahvi ja terästä viskillä. Laita After eight –makeinen kupin pohjalle ja kaada kuuma kahvijuoma päälle.


Marianne-kaakao



2 annosta

3 dl maitoa
30 g tummaa suklaata
2-3 rkl Marianne-murskaa
minttulikööriä (tai vodkaa)

pinnalle:
kermavaahtoa
Marianne-murskaa

Kuumenna maito kattilassa ja sulata Marianne-murska siihen. Rouhi tumma suklaa kulhoon ja kaada kuuma maitoseos päälle. Sekoittele kunnes suklaa sulaa. Terästä halutessasi minttuliköörillä (tai sen puutteessa vaikkapa vodkalla). Kaada kuppeihin ja koristele kermavaahdolla ja Marianne-rouheella


Irish coffee



1 annos

4 cl viskiä
2 tl tummaa sokeria
1,5 dl kuumaa kahvia
kermavaahtoa

Mittaa viski ja sokeri jalalliseen lasiin. Kaada päälle kahvi ja sekoittele kunnes sokeri on sulanut. Valuta päälle löysää kermavaahtoa ja ripottele halutessasi pinnalle tummaa sokeria.

Sitruunalimonadi

Voisilmäpelin Eeva oli tehnyt kesäistä ihan oikeaa sitruunalimonadia ilman aromeja ja väriaineita. Itsellänikin on vastaavanlainen ohje ollut talteen saksittuna odottamassa kesää ja nyt toukokuun helteiden kunniaksi kokeilin tätä Eevan ohjetta itsekin. Käytin Eevan ohjeesta poiketen ruokokidesokeria joten limonadin väri ja maku oli melko lähellä simaa. Jälkimakuna kuitenkin maistui ihanan raikas sitruuna joka teki selvän eron simaan. Minun makuuni sokeria oli hieman liikaa, olisin kaivannut hieman raikkaampaa ja happamampaa elämystä. Seuraavalla kerralla kokeilen hieman vähemmällä sokerimäärällä. Valkealla sokerilla maku on varmaan sitruunaisempi, eli pitänee kokeilla sellaista versiota myös kesän mittaan!



reilu litra valmista juomaa

2,5 dl vettä
2 dl sokeria
1 tl raastettua sitruunankuorta
2 dl tuorepuristettua sitruunamehua (eli n. 2-3 suuren sitruunan mehut)
0,5 limen mehu
n. 8 dl vettä

1. Mittaa kattilaan 2,5 dl vettä ja sokeri. Kiehauta niin että sokeri liukenee ja keittele hiljakseen viitisen minuuttia
2. Lisää raastettu sitruunan kuori ja kaada liemi suureen kulhoon jäähtymään noin 20 minuutiksi
3. Sekoita jäähtyneeseen liemeen sitruna- ja limemehut sekä vesi. Vettä voit laittaa enemmänkin jos haluat miedomman sitruunan maun
4. Jäähdytä kylmäksi ja tarjoa jäiden kanssa