Sitruunainen ambrosiakakku

Kirjoitin googleen ”ambrosiakakku” ja sain tulokseksi laajan valikoiman kakkureseptejä, joita yhdisti sitruksella maustettu mehevä simppeli kakkupohja, jonka päälle on laitettu kuorrutetta.

Kirjoitin googleen ”ambrosia cake” ja sain tulokseksi laajan valikoiman täytekakkureseptejä, joissa useissa käytettiin kookosta ja vaahtokarkkeja.

Hämmennyin kovasti ja kirjoitin googleen ”ambrosia cake history” ja opin, että ambrosia onkin alun perin hedelmäsalaattia, johon on usein laitettu minivaahtokarkkeja.

Sen pidemmälle en enää lähtenyt vaan totean nyt, että tällainen kakku tällä kertaa! Taikina oli mahtava ja valmiin kakun koostumus kuohkea ja mehevä! Sitruuna antoi tälle kakulle raikkaan maun, mutta melko lailla samanlaisen kakun olen aiemmin tehnyt myös appelsiinista. LINKKI. Siltikin laitan ohjeen tähän talteen, koska kaikessa yksinkertaisuudessaan tämä toimii! (Ohje: Maku 3/2010)

 

 

125 g voita

3 munaa

3 dl sokeria

4,5 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

1,5 tl vaniljasokeria

1 dl maitoa

1 sitruuna

 

kuorrutus:

3 dl tomusokeria

2-3 rkl sitruunamehua

 

koristeeksi:

raastettua sitruunankuorta

sitruunamelissaa

 

1. Voitele ja jauhota irtopohjavuoka (halk. 24 cm) ja laita uuni lämpiämään 175 asteeseen

2. Sulata voi ja jätä se odottamaan

3. Pese sitruuna huolellisesti ja raasta sen kuori. Purista sitruunasta myös mehu

4. Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaahdoksi

5. Sekoita kuivat aineet kulhossa sekaisin ja kääntele ne muna-sokerivaahtoon varovaisesti vuorotelleen voisulan kanssa

6. Sekoita lopuksi taikinaan maito, sitruunan kuori ja sitruunamehu

7. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alatasolla 45 minuuttia. Jätä jäähtymään ja kumoa jäähtynyt kakku tarjoilulautaselle

8. Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään tasaiseksi ja levitä kuorrute kakun päälle. Koristele ja anna kakun jähmettyä hetki ennen tarjoamista

 

Agave julep

8 mintun lehteä

1-2 rkl sokerisiirappia

jäämurskaa (käytettiin muutama jääpala)

4 cl tequilaa

4 cl limemehua

 

lasi: highball (tehtiin on the rocks -lasiin, koska käytettiin jääpaloja)

Revi mintunlehdet lasiin ja kaada päälle sokerisiirappi. Murskaa lehtiä pienellä survimella että mintun aromit pääsevät esille. Täytä lasi jäämurskalla (tai laita lasiin muutama jääpala) ja mittaa päälle tequila ja limemehu. Sekoita.

 

Olut-cheddardippi

Talvinen sunnuntaiaamu, hyvin nukuttu yö, loiva kiireetön aamu kahvikupin ääressä kuunnellen toverin vielä jatkuvaa unta olohuoneen puolelta. Vähän myöhemmin aamupalaksi rapeaksi paahdettua maalaisleipää lämpimän sulan juuston kera. Kerrassaan hyvä aloitus päivälle, joka tuli vietettyä kylpytakissa ilman mitään varsinaista tekemistä. Ja ihana muisto näin keskellä hellettä! (Ohje: World Of Warcraft – The Official Cookbook – hieman mukaeltuna)

3-4 annosta

1 rkl voita

0,25 tl paprikajauhetta

1 rkl vehnäjauhoja

1,2 dl pils-olutta

0,6 dl maitoa

1 tl dijon-sinappia

1 tl hunajaa

pikkutilkka worchestershire-kastiketta

3 dl cheddarraastetta

suolaa ja pippuria maun mukaan

 

1. Kuori valkosipulin kynsi. Sulata voi pinnoitetussa kattilassa ja raasta valkosipulin kynsi sen sekaan. Lisää paprikajauhe ja vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi. Kypsennä muutama minuutti

2. Lisää kattilaan olut ja maito ja vispaa tasaiseksi. Mausta sinapilla, hunajalla ja worchestershire-kastikkeella. Kuumenna sekoitellen kunnes kastike sakenee

3. Nosta kattila levyltä ja lisää juustoraaste. Sekoittele kunnes juusto on sulanut. Tarkista maku ja mausta suolalla ja pippurilla.

4. Dippaa valmiiseen kastikkeeseen esimerkiksi paahdettua leipää