Chili con carne jauhelihasta

(EDIT: 26.3.2026)

Tällaista jauhelihasta tehtyä chili con carnea tein usein silloin kun lapset olivat pieniä. Chilin määrä oli maltillinen - ehkäpä tätä ei silloin chiliksi voinut edes kutsua. Jossain kohtaa lapset totesivat että pavut on ihan yäk ja tämä ruoka sen myötä jäi. Nyt eletään aikaa, kun pavut taas maistuvat ja jälkikasvu kestää chiliä ihan eri tavalla kuin minä. Tämäkin ruoka pääsee taas listalle ja tarjoaa salilla käyville proteiinia ihan isolla kädellä.

 

 

 

 

 

 

 

 

140 g pancettaa tai pekonia

400 g jauhelihaa

1 sipuli

1 valkosipulin kynsi

1 porkkana

1 prk tomaattimurskaa

2 dl punaviiniä (tai vettä)

tuoretta chiliä maun mukaan

0,5 tl suolaa

0,5 tl mustapippuria

1 tl oreganoa

1 tl timjamia

1 rkl hunajaa

tuoretta chiliä maun mukaan

 

1. Paloittele pekoni tai kuutio pancetta. Laita kuutiot kylmälle pannulle ja kuumenna pannu kuumaksi. Paista pekoni rapeaksi

2. Lisää pannulle jauheliha ja ruskista se

3. Kuori ja hienonna sipulit ja porkkana ja lisää ne pannulle. Pienennä lämpöä ja kuullota kasvikset pehmeiksi

4. Lisää pannulle tomaattimurska ja punaviini sekä mausteet, hunaja ja hienonnettu chili. Huuhdo ja valuta pavut ja lisää ne pannulle. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduttele, kunnes koostumus on sopivaa

5. Tarjoa riisin kera