(EDIT: 3.8.2026) Tämän ohjeen löysin jo aikaa sitten Kirsin keittiön arkistoista. Kirsi oli hyydyttänyt hyytelön laseihin vinottain ja sillä tapaa sen minäkin alun pitäen tein. Nyt ohje kuvineen pääsi muokattavien listalle ja valmistin sen mökillä ihan tavallisesti kerrostaen. Meillä jäi lettuherkuttelusta yli lemon curdia, joten laitoin sitä mustikka- ja vaniljakerrosten väliin ja se sopikin sinne oikein hyvin!
4 annosta
mustikkahyytelö:
2 liivatelehteä
2 dl mustikoita
2 dl vettä
0,5 dl sokeria
vaniljahyytelö:
2 liivatelehteä
1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 tl vaniljasokeria
1. Valmista mustikkahyytelö. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Mittaa mustikat ja vesi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä viitisen minuuttia. Siivilöi mehu ja sekoita kuuman mehun joukkoon sokeri ja liivatelehdet. Kaada hyytelö laseihin ja jätä jäähtymään. Nosta kylmään hyytymään pariksi tunniksi.
2. Valmista vaniljahyytelö kun mustikkahyytelö on hyytynyt. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota vaniljakastike vatkaimella ja mausta se vaniljasokerilla. Kuumenna pieni tilkka vettä ja liuota liivatelehdet siihen. Lisää liivateseos vaniljavaahtoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada vaniljaseos mustikkahyytelön päälle ja nosta lasit takaisin kylmään pariksi tunniksi
3. Viimeistele annokset tuoreilla mustikoilla, valkosuklaarouheella ja mantelilastuilla
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti