Suklaaboston

Pläräsin joku aika sitten reseptilaatikkoani etsiskellen jotain kotoisaa sunnuntaileipomista koko perheelle, jotain comfort-sarjaan kuuluvaa. Käsiini osui suklaabostonin ohje ja nyt vasta oikeasti tajusin että bostonkakkuhan on ihan vaan pullia vuoassa kypsennettynä. Hiivataikinahan on ikuinen kompastuskiveni ja taas oikein yritin keskittyä vaivaamiseen. Siltikin – taaskin - lopputulos jäi hieman kuivakaksi vaikka taikinan leivottavuus olikin oikein hyvä. Pulla maistui kuitenkin kanssaeläjille ja valokuva tuli räpsättyä aivan viimehetkillä ennen pullan loppumista. Ohje on otettu Glorian Ruoka&viini-lehden numerosta 3/2009.



2 dl maitoa
1 kananmuna
1,5 dl sokeria
0,5 tl suolaa
n. 8 dl vehnäjauhoja (laitoinkohan edes noin paljoa)
1 pss kuivahiivaa
200 g huoneenlämpöistä voita

täyte:
50 g tummaa suklaata
100 g valkosuklaata
50 g voita

voiteluun:
1 muna

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Vispaa joukkoon kananmuna, sokeri ja suola
2. Sekoita hiiva 1 desilitraan jauhoja ja vispaa ne maidon joukkoon
3. Vaivaa loput jauhot pienissä erissä taikinaan. Älä laita kaikkia jauhoja mikäli taikina alkaa mennä kuivaksi
4. Vaivaa lopuksi joukkoon pehmeä voi. Jatka vaivaamista kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoaa vaivatessa kulhon reunoista
5. Kohota liinan alla vedottomassa paikassa noin tunnin verran
6. Kauli kohonnut taikina ohuehkoksi levyksi jauhotetulla pöydällä. Rouhi suklaat ja ripottele rouhe tasaisesti levyn päälle. Pilko voi pieniksi nokareiksi ja levittele nekin taikinalevyn päälle
7. Kääri levy rullalle ja leikkaa 12 palaan. Asettele palat voideltuun irtopohjavuokaan. Jätä kohoamisen varaa. Kohota pullia liinan alla puolisen tuntia
8. Paista bostonkakkua 200 asteessa uunin alatasolla puolisen tuntia
9. Irrota jäähtynyt kakku vuoasta. Koristele halutessasi sulatetulla suklaalla