Tomaatti-valkosipuliperunat

Hieman taas vaihtelua perinteiseen perunaan. Vähällä vaivalla sitä uutta makua saa pöytään - tai siis perunaan! (kuvan EDIT: 18.1.2026)

 

 

 

 

 

 

 

500 g keitettyjä perunoita
2 rkl rasvaa
2 valkosipulin kynttä
2 rkl tomaattipyreetä
1 dl kermaa
0,5 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria

1. Pilko keitetyt perunat
2. Kuumenna rasva ja murskaa valkosipulit sinne. Herättele hetki ja lisää pannulle tomaattipyree. Kuumenna hetki sekoitellen ja lisää pannulle perunat. Sekoita tasaiseksi
3. Lisää kerma ja keittele miedolla lämmöllä kunnes koostumus on sopivan sakea. Tarkista maku

Karpalo-valkosuklaamuffinssit

Voitokkaan kirsikkapiirakkaohjeensa ansiosta Herkku ja koukku -blogilla on kunnia järjestää elokuun ruokahaaste. Haasteen aiheena on luonnon antimet.

Aihe onkin hyvin ajankohtainen ja luonnon antimia onkin nyt runsaasti saatavilla. Tästä huolimatta tieni ei käynyt oitis metsään vaan ohjeessa käyttämäni luonnonantimet on poimittu jokamiehen oikeutta käyttäen äidin pakastimesta. Äitini on kyllä marjat itse viime syksynä poiminut, eli on ne sitten melkein itse kerättyjä. :)

Valitsin raaka-aineeksi karpalon jota en ole aikaisemmin juurikaan käyttänyt. Kuopuksen ristiäisissä oli tarjolla karpaloista täytekakkua, mutta siihenpä ne karpalokokemukset kohdallani jäävätkin. Muutaman idean pyörittelin päässäni ja tarkoitus oli testatakin paria kolmea ideaa. Mutta suunnittelun asteelle taitaa tällä erää jäädä, pitänee palata niihin joskus paremmalla ajalla. Nämä muffinssit sain kuitenkin nyt aikaiseksi ja oikein hyviä olivat! (kuvan edit: 28.2.2026)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(n. 10 kpl)

100 g voita
100 g sokeria
2 munaa
100 g vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
100 g valkosuklaata
100 g karpaloita

1. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi ja lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten
2. Sekoita kuiva-aineet keskenään ja lisää ne voi-sokeri-munavaahtoon
3. Paloittele valkosuklaa ja lisää taikinaan. Sekoittele hyvin
4. Lisää karpalot lopuksi varovaisesti käännellen jotta marjat eivät mene rikki
5. Paista muffinsseja 200-asteisessa uunissa n. 15 minuuttia

Hernesose

Tämän ohjeen olen joskus raapustanut lippulappuselle katsoessani Nigella Lawsonin ruokaohjelmaa. Herneet eivät ole minun ykkössuosikkejani kasvisten listalla, mutta tämä ohje vaikutti melkoisen hyvältä. No, rasvaista kermaa ja voita - voiko se olla muuta kuin hyvää! :) Herneissä on melko paljon hiilareita, mutta pienikin annos tätä sosetta on tuhti lisuke esim. broilerin koiville! (Kuvan EDIT: 3.1.2026)

 

 

 

 

 

 

 

4 annosta

450 g pakasteherneitä
1 valkosipulin kynsi
100 g creme fraichea 
25 g voita
suolaa
pippuria
 

Keitä herneet ja valkosipuli pienessä kattilassa. Valuta ja laita tehosekoittimeen. Lisää mausteet, voi ja creme fraiche ja soseuta tasaiseksi

Kreikkalaishenkinen kanahampurilainen

(EDIT: 2.1.2026) Vietettiin esikoisen kanssa perjantaita kahdestaan kotona – harvinainen tilanne! Käytin tämän hetken hyväksi ja valmistin meille ihanan mättöaterian burgereineen ja perunoineen. Tämän ohjeen alkuperä on Kulinaarimuruja-blogista aikojen takaa ja se toimii tänä vuonna aivan yhtä hyvin kuin silloin aikoinaan. Esikoinen ei välitä halloumista, joten hänen burgeriinsa laitetiin jääkaapista löytynyttä Aurajuuston jämää.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

burgerisämpylöitä

broilerin ohutleikkeitä

suolaa ja mustapippuria 

halloumia viipaleina

tilkka sitruunamehua

punasipulirenkaita

salaattia

tsatzikia

1. Valmista tsatsiki linkin takana olevan ohjeen mukaan hyvissä ajoin tekeytymään
2. Paista broilerin fileepihvit öljyssä ja mausta suolalla ja pippurilla
3. Leikkaa halloumista reiluja viipaleita ja paista nekin pannulla öljyssä. Pirskottele pinnalle sitruunamehua
4. Halkaise sämpylät, laita pohjan päälle salaatinlehdet, sitten broileria, halloumia, tsatsikia ja punasipulirenkaita. Kansi päälle ja syö!