(Edit: 24.3.2026)
Tuore chili ei ole kuulunut käyttämiini aineksiin, vaan olen chilin aina ruokiin laittanut kuivattuna. Maustehyllyssäni on vieläkin itse kasvattettua ja kuivattua chiliä rouheena, vaikka chilejä ei ainakaan kahteen vuoteen olla kasvatettukaan. Oma chili on tuttua ja sitä osaa annostella sopivasti - yleensä.
Nyt olen kanssasyöjäni innostuksen myötä alkanut suosia tuoretta chiliä, jossa on aivan eri tavalla makua ja aromeja kuin kuivatussa versiossa. Kovinkaan kovaa poltetta en vieläkään ruokaani halua, mutta chilin kohdalla nälkä taitaa kasvaa syödessä - eli totutellessa. Nyt tein vanhan hyvän ohjeen uudelleen käyttämällä tuoretta chiliä ja samalla päivittämällä kuvan tähän päivään. Tämä ruoka on jo vuosikaudet ollut yksi minun pikaruokavalinnoistani, jota voi näppärästi valmistaa vain sen yhden annoksen juuri siihen hetkeen kun tarvitsee nopeasti jotain hyvää lautaselle!
yhdelle
2-3 kerää fettuccinea
20 g voita
1 rkl oliiviöljyä
1 valkosipulin kynsi
puolikas palko chiliä (tai oman maun mukaan)
1 tl hunajaa
vajaa 1 dl katkarapuja
suolaa
mustapippuria
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan
2. Kuori ja hienonna valkosipulin kynsi ja viipaloi chili (posta halutessasi siemenet ja väliseinämät)
3. Sulata pannulla voi ja lisää sekaan öljy. Purista pannulle valkosipulin kynsi ja lisää myös chili. Pienennä lämpöä reilusti jotta valkosipuli ei pala. Mausta hunajalla ja anna makujen irrota pari minuuttia
4. Lisää pannulle sulatetut katkaravut ja pyörittele niitä hetkinen.
5. Lisää kypsä valutettu pasta pannulle ja sekoita sekaisin. Rouhaise mausteeksi suolaa ja pippuria myllystä
Tuon on pakko olla pieni taivas.
VastaaPoistaHunaja ei olisi tullut itselleni mieleen, mutta uskon sen sopivan.
Chili on mauste, johon pystyy kehittämään hyvinkin nopeasti toleranssin. Meillä kaikki neljä syönti-ikäistä lasta syö jo hyvinkin tulista ruokaa. Pitää vaan hiljalleen lisätä sitä chiliä enemmän ja enemmän siihen ruokaan.
VastaaPoistaChili on ihan unelma mauste, nimenomaa tuoreena. Siinä on valtavat määrät c-vitamiinia, se on vahva antioksidantti ja se on mausteista ainoa, joka oikealla tavalla annosteltuna tuo eufoorisen hyvän olon tunteen. Oikea luksusmauste siis. ;)
Kuulostaa ja näyttää kyllä liian hyvältä.. :) Pakko kokeilla!
VastaaPoistaari: joo, taivas oli!! Katkarapuja ois voinu olla vaikka vähän enemmänki... Tuo hunaja kävi tuohon kyllä tosi hyvin, vähän taittoi ja pehmensi sitä chiliä. Ah, tahtoo lisää (*kipittää laittamaan paistinpannun kuumenemaan*) ;)
VastaaPoistaskmanick: tuo tuore chili oli tosiaan hieman erityylinen kokemus kuin kuivattu tai joku chilikastike joka tuntuu potkivan miun makuun ihan liian kovasti! Ja terveellistäkin siis vielä! (*jatkaa kipittelyä paistinpannulta chilipaketille*) ;)
jenni: kokeile ihmeessä! Nimim. kokemusta on!! :)