Kookos-mandariinikana

Hieman itämaista vivahdetta ja mausteiden lämpöä talviseen arkeen. Nopsa broileriruoka valmistuu riisien kypsyessä. Nuudeleiden kera tarjottuna valmistusaika on vielä hieman nopeampi. Idea on löydetty Liemessä-blogista ja viime käden toteutus tuli omasta kädestä.



3-4 annosta

1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
reilu luraus oliiviöljyä
350 g maustamattomia broilerin suikaleita
0,5 tl paprikajauhetta
0,5 tl jeeraa
0,5 tl currya
0,5 tl suolaa
1 rkl vehnäjauhoja
200 g kookosmaitoa
1 prk säilykemandariineja
n. 0,5 dl vettä

1. Kuori ja hienonna sipulit. Kuumenna öljy ja kuullota sipulit miedolla lämmöllä pehmeiksi
2. Nosta lämpöä hieman ja lisää sipulien joukkoon broilerisuikaleet. Ruskista lihat
3. Ripottele pannulle mausteet ja vehnäjauho ja sekoittele tasaisesti lihojen joukkoon
4. Kaada pannulle kookosmaito ja mandariinit. Sekoittele ja kuumenna kunnes kastike sakenee. Keitä miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia ja lisää vettä tarpeen mukaan jotta saat kastikkeeseen sopivan sakeuden