Gochujang-tahnalla jauhelihakin taipuu korealaiseen tyyliin! Tässä on hyvä käyttää rasvaista jauhelihaa, joka taittaa maustetahnan lämpöä. Lisukkeeksi lautaselle nuudeleiden lisäksi kannattaa varata raikasta salaattia ja kurkkua, joka keventää tuhtia kokonaisuutta. Simppeliä arkiruokaa! (ohje: Glorian Ruoka&viini 8/2024)
4 annosta
jauhelihaseos:
400 g nauta-sikajauhelihaa
1 valkosipulin kynsi
2 rkl tomaattipyreetä
1 rkl gochujang-tahnaa
2 tl inkivääriraastetta
1 tl (ruskeaa) sokeria
2 rkl soijakastiketta
1 rkl seesamiöljyä
lisäksi:
200 g vehnänuudeleita
n. 1 dl nuudeleiden keitinvettä
0,5 rkua ruohosipulia
1 rkl limen mehua
2 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
1. Laita nuudelit kiehumaan pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori valkosipulin kynsi ja inkivääri ja raasta ne valmiiksi
2. Paista jauheliha paistinpannulla omassa rasvassaan rapeaksi. Lisää pannulle valkosipuliraaste ja tomaattipyree ja anna kypsyä pari minuuttia. Lisää sen jälkeen pannulle inkivääriraaste ja loput jauhelihaseoksen ainekset ja jätä hautumaan siihen saakka, kunnes nuudelit ovat kypsät.
3. Ota noin desi keitinvettä talteen ja kaada se jauhelihan sekaan. Kuumenna kiehuvaksi
4. Valuta nuudelit ja kaada ne pannulle jauhelihan sekaan. Lisää hienonnettu ruohosipuli, limen mehu ja seesaminsiemenet ja sekoittele tasaisesti
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti