2 annosta
200 g nauhapastaa
3 shalotsipulia
1 valkosipulin kynsi
1 rkl voita
1 rkl öljyä
vajaa 1 dl vodkaa
1 reilu rkl tomaattipyreetä
1,5 dl kuohukermaa
suolaa
mustapippuria
chilirouhetta
0,5 dl parmesaaniraastetta
1. Laita pasta kiehumaan pakkauksen ohjeen mukaan
2. Kuori ja hienonna sipulit. Sulata voi pannulla ja lisää sekaan öljy. Kuullota sipulit pehmeiksi
3. Sekoita sipulien joukkoon tomaattipyree ja kaada vodka pannulle. Keittele kolmisen minuuttia
4. Kaada pannulle kerma ja sekoita tasaiseksi. Lisää myös chilirouhe ja keittele kastiketta kokoon sen aikaa kun pasta on valmista
5. Ota desin verran pastan keitinvettä talteen ja valuta kypsä pasta. Jätä kattilaan odottamaan
6. Mausta kastike suolalla ja pippurilla ja sekoita joukkoon myös parmesaaniraaste. Sekoita kastike joukkoon. Sekoita hyvin ja lisää sekaan hieman keitinvettä mikäli pasta on liian kuivaa
Tuoko se vodka oikeasti mitään lisäarvoa tuolle ruoalle? Ei tunnu kovin houkuttelevalta ajatukselta tärvätä hyvää vodkaa johonkin pastaan.
VastaaPoistaKid Henry kyseli vähän samaa tuossa aiemmassa postauksessa. Ite oon käyttäny vodkaa ruuan laitossa tasan tän kaks kertaa tekemättä samoja ruokia ilman vodkalisäystä. Mielestäni sooseissa oli jotain erilaista makumaailmaa taustalla. Luulen että siun pitää ite kokeilla saatko vodkalurauksesta lisäarvoa ruokaan. Lasissahan se vodka toki tehtävänsä varsinaisesti täyttää! :)
VastaaPoistaYksi meidän suosikki pasta on penne alla vodka, se on aivan ihana! Käytän kinkkusuikaleita, vaikka Italiassa käytetään yleensä "speck" kinkkua :)
VastaaPoista